一、鹵雞肝
材料：雞肝、鹵水湯、冰糖、老抽、姜片、花椒、橘皮
做法：
1.雞肝反復(fù)用自來(lái)水清洗干凈，用水泡半小時(shí)左右。然后焯水后撈出洗凈。
2.放入豬肝煮開后去掉浮沫，然后放蔥姜和橘皮和枸杞轉(zhuǎn)中小火煮。
3.煮5分鐘后放入冰糖和鹽，在接著煮15分鐘左右停火，連湯放入小盆放入冰箱或者晾涼即可。
功效：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。孕婦可以適量吃雞肝。
