人們認為那些高脂肪高能量的食物最頂飽,是因為它們的能量密度高。也就是說,按照食物的體積來計算,當然是100克巧克力比100克大米粥(米:水=1:10,看起來比較稠)容易讓人飽。問題是,100克巧克力所含的能量是大米粥的多少倍呢?說起來會嚇一跳:15倍。可是,吃1500克大米粥,和吃100克巧克力相比,哪個會更飽?
按照同樣能量來比較,甜巧克力是非常“不頂飽”的食物
所以,按照同樣能量來比較,甜巧克力是非常“不頂飽”的食物。它所提供的脂肪當中,有接近一半是飽和脂肪,這也不是人們所需要的。而里面大量的精制糖,也沒有多少營養價值。
巧克力到底適合什么樣的人來吃呢?
巧克力到底適合什么樣的人來吃呢?它適合作為戰地食品。在兩伊戰爭中,美國人發現,在強烈的應激和高度的體能消耗當中,士兵的體重常常重常常會快速減少。同時,因為戰爭的緊張,他們的食欲比較差,進食數量普遍有所下降。這種情況不利于作戰部隊維持戰斗力。此時,需要供應那些小體積、高能量、吃起來方便、吃了不容易飽的食物,才能讓他們避免過度的體脂肪消耗。巧克力、曲奇、餅干、小蛋糕之類,正是這樣的好選擇。
對于長距離項目的運動員來說也是一樣。他們沒有減肥需要,而是需要更多的能量密集食物來避免體脂肪大量消耗,所以平日吃點巧克力有益無害。
長時間高強度運動的人,包括臨產的準媽媽們還不能忘記,最好提前補充一些B族維生素,還要供應充足的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質,因為出汗會損失不少的礦物質和B族維生素呢,如果不及時補充,就會讓人體能下降。香蕉吃起來方便,礦物質多,能量也比較高,又不算涼,是西方人推薦的產婦食品。