教你分辨食物的酸堿性

　　食物的酸堿并不是以口感來判斷，而是根據(jù)食物含有的礦物質(zhì)種類來決定的。一般來說，含有磷、硫等礦物質(zhì)較多的食物，代謝后會產(chǎn)生磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，在體內(nèi)就會形成酸性反應，是酸性食物；如果產(chǎn)生的是鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，則就是含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，是為堿性食物。

　　首先，一般的五谷雜糧、蛋、魚、肉、豆類，所含的硫、磷都多過鉀、鈣、鎂，為酸性食物。其次，大多蔬菜水果的鉀、鈣、鎂多過硫、磷，是為堿性食物。另外，牛奶含有豐富的磷，但是鈣質(zhì)更多，因此為堿性食物。一般來說，堿性食物包括有新鮮的蔬菜、牛奶、橙子、香蕉、海帶等。女性懷孕前多吃香蕉和含鉀、鈣、維生素C等較多的食品，生男孩的機會也較大。

增加攝取含熱量食物

　　食鹽的成分是氯化鈉，在體內(nèi)解離的氯離子及鈉離子一樣多，剛好酸堿平衡，所以是中性的食物。糖、油、醋、茶等食物所含的礦物質(zhì)含量甚微，因此被視為中性食物。汽水、可樂及碳酸飲料，通常在制造過程中會加入磷，所以是酸性食物。橘子或檸檬所含的是有機酸人體可代謝，所以是堿性食品。

　　需要提醒的是，站在營養(yǎng)保健的角度來看，食物的攝取能做到酸堿平衡最好。雖然食物的酸堿本身對身體所造成的影響非常微小，但無論是吃得過酸還是過堿，代表的都是一種營養(yǎng)不均衡，時間久了當然對健康就會造成傷害。遵循著均衡飲食的原則，注意天然新鮮食物的充份攝取，在營養(yǎng)及酸堿都能得到良好的平衡，才能擁有完美好孕的身體。人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等，在身體內(nèi)多呈酸性反應，只有野菜經(jīng)過消化分解后在身體內(nèi)呈堿性反應，孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內(nèi)的酸性，以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境，這對于孕婦養(yǎng)胎十分重要。

　　孕前宜攝取含熱量食物

　　除了食物的酸堿性外，攝取高熱量食物也容易生男孩。來自英國的一項調(diào)查也許能夠為準備生孩子的家庭提供借鑒。這項研究由牛津大學和埃克塞特大學的科學家共同完成。他們對英國700多名首次懷孕的女性進行了調(diào)查，請她們提供受孕前的飲食記錄。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在懷孕前日常攝取含熱量較高食品的孕婦中，56%的人后來生了男孩，而攝取含熱量較低食品的孕婦生男孩的比例只有45%；懷孕前每天早餐吃谷物的孕婦中，59%的人后來生了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕婦生男孩的比例只有43%。