日常飲食中吃什么補(bǔ)鋅

　　世界衛(wèi)生組織建議，10歲以下的兒童每天應(yīng)攝入10毫克的鋅。兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。多汗的兒童，必須增加一些富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、魚、蝦及動(dòng)物內(nèi)臟等。

給寶寶補(bǔ)鋅的方法

　　鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中，其它食物里含鋅量很少---水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。牡蠣、蛤蜊、海鮮、魚類、以及動(dòng)物血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜等都補(bǔ)鋅的效果都不錯(cuò)。通常來說，一個(gè)牡蠣提供的鋅就能超過寶寶一整天的需求量。

　　另外，研究發(fā)現(xiàn)，谷物中的鋅主要存在于胚芽和麥麩這樣的包裹物中，提純和加工提煉會(huì)使食物的外層包裹物喪失殆盡，因而存在于其中的大量的鋅就會(huì)喪失，只有少量的鋅被保留下來，因此鋅的總量減少。例如，提純過的面粉將失去77%的鋅，提純過的大米會(huì)損失83%的鋅，并且谷類的精加工會(huì)使原天然的未加工的粗糙谷物平均喪失80%的鋅。谷物精加工的益處是，它們的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸會(huì)使鋅難以被身體吸收。所以更多的鋅實(shí)際上從加工過的面包和谷物里被身體吸收了。