營養燕麥餅干

　　食材：

　　低筋面粉75克、快熟燕麥片50克、細砂糖20克、紅糖20克、椰蓉25克、黃油60克、玉米糖漿15克、小蘇打1/4小勺（1.25ml）

營養燕麥餅干

　　做法：

　　1、將燕麥片、細砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗里。

　　2、低筋面粉和小蘇打混合后也篩入大碗里，將過篩后的粉類和燕麥片、椰蓉等完全混合均勻。黃油切成小塊加熱溶化成液態。

　　3、將玉米糖漿倒入黃油里，攪拌均勻。沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。把第2步混合好的干性材料倒入黃油糖漿里。用勺子拌勻，成為餅干面糊。面糊可能比較干，呈松散狀。

　　4、烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊面糊，用力捏成球形，再壓扁，放在烤盤上。

　　5、將所有餅干面團都整形好放在烤盤上以后，將烤盤放入預熱好上火170℃，下火150℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出。

檸香餅干

　　檸香餅干

　　食材：

　　面粉500g、小蘇打5g、白糖2勺、酵母粉5g、檸檬4個

　　做法：

　　1、用刨子刨些檸檬屑。

　　2、取檸檬汁50克，與200克水、10克檸檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小蘇打、2勺白糖拌勻。拌好的面團，放在冷藏室冷藏2個小時備用。

　　3、取1/3的把面團搟成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。

　　4、用餅干模均勻壓出圖形。烤箱預熱190度，放在中上層，烤10分鐘。