蝦皮白菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調(diào)味品等。
做法：
1、用清水將蝦皮清洗干凈以后，放入溫水當(dāng)中泡軟，然后切碎。小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎；
2、將蝦皮碎、白菜碎與雞蛋相攪勻，然后以1:2的比例加水。加少許調(diào)味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。
功效：蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)，除了用來做蛋羹，還可以用來做湯、炒菜，一樣有補鈣的功效。
黃芪豬肝湯
黃芪豬肝湯
原料：黃芪10g，新鮮豬肝一個，枸杞20g，新鮮豬骨500克，鹽、生姜適量。
做法：
1、將豬肝清水清洗干凈后，切成薄片并用鹽、生姜片、少量油腌制；
2、豬骨敲碎，與黃芪、枸杞一起放入高壓鍋當(dāng)中文火熬制2個小時；將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進(jìn)味料調(diào)味，待溫時吃豬肝喝湯。
功效：豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，鐵、鈣、磷等微量元素以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發(fā)育甚為有利。
