2、黑豆紅糖蛋湯
功效:補血調理、益智補腦
主料:雞蛋 100克 黑豆 100克
做法:
(1)黑豆洗凈旺火煮沸,移溫火上煮爛熟;
(2)雞蛋磕入碗內,打散;
(3)鍋內加紅糖稍煮,將蛋液依順時針方向淋入盤中;
(4)約10分鐘后用湯勺拌動即成。
3、黑豆鯰魚湯
功效:氣血雙補調理,滋陰去水腫
主料:鯰魚 500克 、黑豆 150克 、陳皮 5克
做法:
(1)將黑豆放入鐵鍋內(不加油),上火炒至豆皮裂開,洗凈瀝水;
(2)鯰魚去鱗、鰓、內臟,沖洗干凈;
(3)陳皮擇洗干凈;
(4)鍋內注入適量清水燒開,放入黑豆、陳皮、鯰魚,水開后撇凈浮沫;
(5)用中火續煮至黑豆熟爛,魚肉酥爛,放精鹽調味即可。