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孕期信手拈來(lái)的補(bǔ)鐵神物 看完果斷吃起來(lái)

編輯:Amelie

  二、孕期補(bǔ)鐵神物之——胡蘿卜

  胡蘿卜即紅蘿卜,日本人稱作人參,含有豐富的胡蘿卜素,維生素B、C,對(duì)孕媽補(bǔ)血有益,還可增加抵抗力,增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)代謝。

  胡蘿卜補(bǔ)鐵食譜

  1、胡蘿卜鴨腿粥

  功效:補(bǔ)血益氣、增加抵抗力、促進(jìn)新陳代謝

  用料:鴨腿一只、大米200克、小胡蘿卜100克、姜絲10克、料酒一勺、蔥末5克、鹽5克、胡椒粉2克

  做法:

  (1)鴨腿洗干凈,剔骨取肉,切成絲;

  (2)鴨腿肉絲,用料酒、姜絲、2克鹽碼味;

  (3)大米加足量的水,煮成香滑的粥底;粥底加入小胡蘿卜;

  (4)煮5分鐘到再次沸騰;

  (5)加入碼味好的鴨腿肉絲,煮10~15分鐘;喝的時(shí)候加鹽、胡椒粉、蔥調(diào)味就可以了。

  2、胡蘿卜土豆飯

  功效:補(bǔ)血補(bǔ)虛、養(yǎng)肝明目、健脾化痰、補(bǔ)腎

  用料:大米1碗、小米1把、胡蘿卜1段、土豆半個(gè)

  做法:

  (1)將米淘洗干凈;

  (2)胡蘿卜、土豆分別切小塊(最好在放之前在切,否則容易氧化);

  (3)把胡蘿卜、土豆塊放入泡好的米中;米最好提前泡一會(huì)兒會(huì)更好吃,沒(méi)有條件不泡也可以;

  (4)滴入幾滴核桃油,因?yàn)閾?jù)說(shuō)熟的與油類接觸過(guò)的胡蘿卜才更有利于人體的吸收;

  (5)按煮飯鍵煮熟即可。

  3、胡蘿卜雞肉丸子

  功效:補(bǔ)血健脾、養(yǎng)肝明目、化痰止咳、護(hù)眼明目

  用料:雞胸脯肉200克、胡蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、蘆筍2根、洋蔥半個(gè)、鹽、胡椒粉、酸甜辣椒醬

  做法:

  (1)雞肉斬成末、胡蘿卜去皮切末;

  (2)雞肉末中加入1匙粗粒面包粉、調(diào)入適量鹽、胡椒粉,再加上半個(gè)蛋清攪勻;

  (3)加入胡蘿卜末拌勻,剩下的雞蛋打成雞蛋液;

  (4)將拌好的胡蘿卜雞肉蓉做成小丸子,滾上剩余的雞蛋液,再裹上粗粒面包粉;

  (5)油鍋燒至5成熱后,下胡蘿卜雞肉丸子小火煎炸至表面金黃內(nèi)部成熟;

  (6)蘆筍切段用沸水炒熟,洋蔥切成圈,和胡蘿卜雞肉丸子一起裝盤,淋上酸甜辣椒醬即可。

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