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孕期信手拈來的補(bǔ)鐵神物 看完果斷吃起來

編輯:Amelie

  三、孕期補(bǔ)鐵神物之——菠菜

  菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給孕媽多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用,是有名的補(bǔ)血食物,含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富,可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。

  菠菜補(bǔ)鐵食譜

  1、菠菜粥

  功效:健脾益氣,養(yǎng)血補(bǔ)虛、增加抵抗力

  用料: 菠菜、大棗各50克,粳米100克。

  做法:

  (1)將粳米、大棗洗凈,加水熬成粥;

  (2)熟后再加入菠菜煮沸即可。

  2、翡翠彩蔬卷

  功效:益氣補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目

  用料:菠菜30克、大白菜3片、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽、鮑汁、糖、淀粉各適量

  做法:

  (1)彩椒,紅蘿卜切絲;

  (2)白菜和菠菜飛水;

  (3)將蔬菜絲碼在白菜葉上;

  (4)卷成卷、切成段;

  (5)鍋中放少許水,加入鹽,鮑汁(蠔油),水淀粉,煮至湯汁粘稠;

  (6)澆在彩蔬卷上即可。

  3、菠菜燉魚脯

  功效:養(yǎng)血補(bǔ)虛、降低血脂、軟化血管、利水助消化、促進(jìn)代謝

  用料:鲇魚1條、菠菜100克、紅棗15克、生姜10克、鹽5克、味精2克、胡椒粉少許、黃酒2克。

  做法:

  (1)鲇魚殺洗干凈,在魚脊部橫切幾刀,菠菜洗凈去老葉,紅蘿卜去皮切片,生姜去皮切絲,紅棗泡透;

  (2)燒鍋下油,放入姜絲、魚脯,用小火煎香,攢入黃酒,注入清水,用中火燉約20分鐘;

  (3)加入菠菜、紅棗,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉,再燉15分鐘即可盛入湯碗內(nèi)食用。

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