6、木耳和蘑菇

　　木耳和蘑菇的鐵質含量很高，特別是木耳，每100克木耳當中含鐵量就有185毫克。自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

多吃富含維生素C的食物

　　7、含維生素c豐富的食物

　　含有豐富維生素c的食物雖然它不是直接能為人體提高鐵質，但是它可以提高人體對鐵質食物的利用率。

　　怎樣提高鐵質吸收？

　　葷素搭配可以提高人體對食物當中鐵的吸收率，比如黑木耳炒肉片，可以提高黑木耳當中的鐵質的吸收率。將番茄、肉片、豆腐一起熬湯，豬紅和豆腐加醋做成開胃湯，都可以使豆腐當中的鐵質吸收率增加。用鐵鍋、鐵鏟烹調食品，可以使脫落下來的鐵粉與食物結合，增加鐵的攝入及吸收率。在用鐵鍋爐炒菜時，可適當加些醋，使鐵成為二價鐵，促進鐵的吸收利用。

　　人體吸收鐵質的主要場所是十二指腸，所以增加鐵劑在十二指腸的逗留時間，也能夠提高鐵質的吸收率。飯后30分鐘服用鐵劑，不僅可促進胃腸道對鐵的吸收，還能減少鐵劑對胃腸道的刺激作用，避免出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和上腹不適等不良反應。