二、清涼一夏--芒果班戟

　　傳說中的很好吃的港式甜點，微甜的餅皮，配上甜甜的奶油，再來上一塊新鮮的芒果，酸甜的口感無比適合夏天吃！

　　難度：★★★☆☆

　　耗時：半小時

　　用料：芒果、低筋面粉、細砂糖、牛奶、雞蛋、蛋黃、黃油、鮮奶油

　　做法：

　　1、過篩低筋面粉，加入125g的牛奶，攪拌混合均勻；

　　2、雞蛋和蛋黃加入25g的細砂糖，攪拌至糖溶化，再和125g的牛奶混合好；

　　3、將1和2混合在一起，加入融化的黃油，攪拌好后過篩成班戟面糊；

　　4、加熱平底鍋，倒入適量的面糊，迅速轉動平底鍋，讓面糊分布均勻，煎至稍變深色，表面凝固，即可取出放涼；

　　5、鮮奶油加糖打至全發，鋪在放涼的餅皮上，放上一塊芒果，包成方形。

　　6、切塊即可享受美味了。