開吃啦~來三碗米飯！

　　酸辣土豆絲

　　家常菜做成適合孕婦食用也是需要技巧的，一般我們吃到的酸辣土豆絲都是以干辣椒來炒，比較嗆喉容易上火，小編介紹的這款是用泡椒的水來烹制，保留了清爽的辣味，不易上火；用陳醋代替白醋，陳醋對孕媽比較有益。

　　準(zhǔn)備材料：

　　土豆500g、泡椒水適量、香菜梗3g、大蒜5g、鹽3/4小勺、大蔥5g、陳醋1大勺。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn)。

　　3.再將土豆片切成細(xì)絲。

　　4.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

　　5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

　　6.鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

　　7.加入土豆絲。

　　8.煸炒約2分鐘后，將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲。

　　9.放入泡椒水翻炒均勻。

　　10.最后加香菜、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

　　11.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成。