補水去燥又補鈣——白蘿卜蝦皮餃子

　　主料：豬肉、白蘿卜、面粉、蝦皮

　　輔料：植物油、食鹽少量、生抽少量、淀粉、水

　　1、把豬肉放入料理機打成肉餡;

　　2、把白蘿卜切成細絲;

　　3、白蘿卜加適量鹽腌制;

　　4、肉餡中加入植物油、鹽、生抽、淀粉和蠔油并攪拌;

　　5、蝦皮加入到肉餡中，攪拌均勻;

　　6、白蘿卜擠干水;

　　7、白蘿卜絲跟肉餡拌均勻均勻;

　　8、面粉加水攪拌，再和成軟硬適中的面團，放置20分鐘左右;

　　9、把面團搟成細條狀，再切成小塊;

　　10、把小塊面團搟成圓形餃子皮;

　　11、往餃子皮放入適量肉餡并包起來;

　　12、燒水，把餃子放入鍋內煮熟。