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國寶版饅頭,萌萌噠熊貓臉

編輯:nat

  【媽媽網(wǎng)特稿】饅頭是我們最常見的食物之一,而正所謂簡單見真功,想改造饅頭卻不是件容易的事情。今天小編給大家推薦來自@夜舞天的創(chuàng)意饅頭,一個個呆萌的熊貓臉保證寶寶看了都愛不釋手!

  適合年齡:

  2歲以上。

  食材:

  1、發(fā)酵好的面團;

  2、烘焙用竹碳粉(如果沒有可以用巧克力粉代替);

  3、餡料(豆沙餡兒奶黃餡,紫薯餡兒想吃啥餡兒來啥餡兒 );

  4、裱畫嘴中號的一個(最好是前面嘴是一個孔的,就是裱畫拉線嘴)。

  制作方法:

  第一步:發(fā)酵面粉,搟面皮。

  1.首先來準備發(fā)酵面團,將100G清水、200G面粉、5G白糖、1G酵母放進面包桶,選擇發(fā)面程序。發(fā)酵好以后就是這個狀態(tài),用手指沾干面粉戳個洞,如果洞的邊緣沒有回縮就說明發(fā)酵好了。

  2. 首先把50G面加入竹炭粉,揉勻,蓋濕布(揉完一定要洗干凈那慘不忍睹的雙手,不然揉白面時候熊貓臉就花了);然后,把白色面搟成片,然后像疊被子那樣折三折搟一下(搟的時候不能來回搟,要從一頭搟向另一頭),面皮就變長了;之后再對折一下,搟開成長方形面皮(要想饅頭漂亮你就接著重復(fù)前面兩個步驟,要重復(fù)很多次);最后,檢查一下面團是否合格,把面團切開看下切面,如果是圖片上面那樣細膩沒有氣泡就算合格了。

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