地理位置優(yōu)，牧場還會差嗎？
瑞士幾乎是一個(gè)站在山上的國家，國土面積的60%都屬于阿爾卑斯山區(qū)，因此有“歐洲屋脊”的美譽(yù)。也正因?yàn)榈乩砦恢茫炀土说锰飒?dú)厚的山地牧場。
在瑞士海拔高達(dá)1840米的阿爾卑斯高山上，坐落著高海拔生態(tài)牧場，該地每年超過1500mm的天然降雨，使得牧草無需額外的人工灌溉。高山豐沛的雨水為那里的牧場創(chuàng)造了極佳的放牧條件。這里的奶牛呼吸著新鮮清新的空氣，食用天然的泉水和20多種花草植物。這些得天獨(dú)厚的條件，讓奶牛產(chǎn)的奶質(zhì)量高。
因?yàn)槟淘吹刂苯雨P(guān)系著奶粉的質(zhì)量，所以，適合奶牛居住的地方，牧草茂盛的地方就是奶源地好的地方。
放牧方式，也是重要一環(huán)！
判斷奶源好不好，除了看地域環(huán)境，奶牛的放牧方式和飼養(yǎng)管理也是決定牛奶品質(zhì)非常重要的一環(huán)。
與大部分國家的“棚內(nèi)飼養(yǎng)管理”方式不同，瑞士人堅(jiān)持以傳統(tǒng)的方式在戶外放牧奶牛，讓奶牛可以在阿爾卑斯坡地上悠閑地散散步、吃吃草。瑞士政府甚至要求，即使在寒冷的冬天也要保證奶牛每天的戶外活動時(shí)間。正因?yàn)槿绱耍鹗康哪膛ｓw格都格外強(qiáng)健，即使爬上45度的高山陡坡，也是閑庭信步，毫不費(fèi)力。這樣的奶牛自然也更不易生病，出產(chǎn)的牛奶品質(zhì)也更好。
