椰汁西米南瓜湯圓

　　清香的椰奶加上QQ的西米，再加上清甜的南瓜湯圓，一道美味的甜品就做出來了，味道絕對可以比擬高級甜品店的招牌。既好看又好吃，媽媽和寶貝都會愛上的。

　　材料：糯米粉、南瓜、西米、椰汁。

　　1、鍋內加水煮開后放入西米，將西米煮至外表已經呈透明狀，內部還是有很大的白點；

　　2、鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀。撈起西米，放入涼開水中；

　　3、南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘；

　　4、南瓜用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成團，不粘手即可；

　　5、將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。鍋內下水煮沸后，倒入南瓜湯圓。煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起；

　　6、碗里倒入椰子汁，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可。

　　Tips:椰子粉可以換成鮮奶，可根據自己口味自行調配糖量。

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