食補(bǔ)坑：“果蔬肉蛋”直接補(bǔ)鐵？

　　吃菠菜補(bǔ)鐵在很多家長中的呼聲很高，但實(shí)際上，菠菜中所含的鐵其實(shí)很有限。原來的“菠菜含鐵豐富”實(shí)際上是學(xué)術(shù)界的一個(gè)烏龍事件，菠菜中的鐵不但很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質(zhì)，草酸很容易與鐵發(fā)生化學(xué)作用形成沉淀。研究表明，菠菜中僅有1%的鐵在腸道中吸收，90%與草酸結(jié)合，導(dǎo)致鐵不能被人體所吸收利用。除了菠菜，民間還流傳吃紅棗來補(bǔ)鐵。然而，每100g鮮棗含鐵量只有1.2mg，而鮮棗經(jīng)過曬干成為紅棗后，鐵也會隨著水分流失一部分，所以紅棗補(bǔ)鐵收效甚微。另外，喝牛奶、吃蛋黃也是一些家長為寶寶選擇的補(bǔ)鐵方式。雖然牛奶營養(yǎng)豐富，但其含鐵量非常低，吸收率也不高，所能吸收利用的鐵含量非常少；而蛋黃中鐵含量雖然豐富，但其鐵的吸收率比牛奶更低，僅為3%。平日里，家長可以給寶寶吃一些含鐵豐富且吸收較好的瘦肉以及干凈的動(dòng)物血液，并在初期添加輔食時(shí)選擇強(qiáng)化鐵的米粉。

　　所以，當(dāng)身體嚴(yán)重缺乏時(shí)，家長需要遵循醫(yī)囑額外為寶寶補(bǔ)充鐵制劑，

　　醫(yī)學(xué)坑：“缺鐵性貧血”只是因?yàn)椤叭辫F”？

　　對于缺鐵性貧血的成因來說，多是由于膳食鐵攝入不足而引起的，常見于4個(gè)月到2周歲左右的寶寶。寶寶4個(gè)月后，從母體獲取并儲存的鐵消耗完，并且母乳的含鐵量逐漸減少，若輔食添加不合理，則很容易發(fā)生貧血。除了保證膳食中足夠的鐵以及額外補(bǔ)充鐵制劑以外，為寶寶補(bǔ)充維生素A也十分必要。說到這里，很多媽媽可能會有所困惑，缺鐵性貧血為何要補(bǔ)充維生素A呢？這是因?yàn)榫S生素A在轉(zhuǎn)鐵蛋白合成（負(fù)責(zé)把儲存鐵轉(zhuǎn)運(yùn)到造血器官）、亞鐵血紅素合成過程中發(fā)揮著決定性作用，一旦缺乏必然會影響運(yùn)鐵蛋白的合成，致使機(jī)體內(nèi)儲存的鐵無法順利到達(dá)造血器官而影響血紅蛋白合成，間接導(dǎo)致造血功能下降。此外，維生素A缺乏還會影響亞鐵血紅素合成時(shí)鐵的利用率，以及會使機(jī)體對感染的易感性增加，這些都會抑制骨髓造血功能。而且維生素A對于增強(qiáng)身體免疫力、促進(jìn)身高增長和視力發(fā)育都很重要，但又因其在食物中的含量有限，即使是1歲后添加多樣輔食的寶寶，也應(yīng)該遵循醫(yī)生專家建議額外補(bǔ)充至3歲。

　　所以，對于缺鐵性貧血，除了補(bǔ)充常規(guī)鐵制劑外，一定不能忽視每天額外為寶寶補(bǔ)充維生素A（伊可新）。

　　缺鐵性貧血在確診前，會有相當(dāng)長時(shí)間的隱性貧血期存在，這時(shí)候?qū)殞毶眢w的血色素往往是正常的，但對于生長發(fā)育卻已造成影響。因此，即使寶寶“白白胖胖”的外表下也可能隱藏健康危機(jī)，需要家長提高警惕哦！