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舌尖上的育兒——媽媽必知的健康營養學!

  免疫力“強心劑”

  【代表食物】新鮮水果、動物肝臟以及黃綠色蔬菜(如胡蘿卜、南瓜)等

  【專家建議】寶寶的自身免疫系統尚未建立完善,尤其是0-3歲處于免疫不全期,因而抗病能力較差,易受到病菌侵襲,稍不注意就容易生病,而維生素A、維生素C、維生素D對免疫力有幫助。說到免疫系統發育,不得不提到維生素A和維生素D。維生素A被稱為“抗感染維生素”,不僅能維持呼吸道、消化道等上皮細胞的完整性,有效抵御病菌入侵,還有助于巨噬細胞、T細胞和抗體的產生,增強人體抵抗疾病的能力。維生素D的作用也不容小覷,一旦身體缺乏維生素D,免疫系統中的T細胞將在對抗感染時缺乏足夠的戰斗力。在天然食物中,動物肝臟和黃綠色蔬菜正是因為被傳言含有豐富的維生素A而被廣為推崇。不過,很多家長卻忽視了安全性和吸收轉化的問題。動物肝臟內含大量重金屬和毒素,且膽固醇極高,口味不易被寶寶接受,因此不建議多吃。深綠色蔬菜并不直接含有維生素A,而是以β胡蘿卜素(維生素A的前體物質)存在,轉化率還不到1/12,食量有限的寶寶難以從中獲取足量。可見,想要通過食補滿足寶寶對維生素AD的需求,看似有理實則缺乏可行性,更科學合理的方法是從寶寶出生起額外補充維生素AD,比如媽媽們熟知的著名品牌伊可新,一定要至少堅持到3歲。而維生素C的食物來源就廣泛的多了,新鮮水果都能獲得,平日再輔以日常鍛煉和優質睡眠,才能真正讓寶寶健康生長!

  身體的“清道夫”

  【代表食物】富含纖維素的綠色食物,芹菜、西蘭花、黃瓜,蘆筍、獼猴桃等。

  【專家建議】纖維素對寶寶健康成長也非常重要,可以刺激胃液分泌和腸道蠕動,有助于人體消化吸收,促進廢物排出,防止便秘等腸胃問題。但也要注意,蔬菜中的草酸、植酸、鞣酸是鈣、鐵、鋅等營養素在體內吸收的大忌,所以一定要焯水后再食用。此外,蔬菜和水果雖然在營養成分和健康效應方面有很多相似之處,但它們畢竟是兩類不同的食物,其營養價值各有特點,不能互相替代。寶寶的日常飲食應盡量做到“天天有水果,頓頓有蔬菜”,堅持膳食平衡。

  寶寶應該吃什么、怎么吃是每個媽媽心中的頭等大事,不僅要保證“舌尖上的營養”,也要讓孩子從小養成健康合理的飲食習慣,“吃”出健康強壯,從而受益一生。

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