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三文魚案板測(cè)出新冠病毒!寶寶不吃生食就沒(méi)事了?

  近日,北京新冠肺炎確診病例持續(xù)增加,市場(chǎng)進(jìn)口三文魚案板上檢測(cè)到新冠病毒,市場(chǎng)環(huán)境樣本檢測(cè)發(fā)現(xiàn)多處存在新冠病毒……這些新聞引起了大家的討論和焦慮,生鮮食品也被推上風(fēng)口浪尖。如果你覺(jué)得寶寶很少吃生食就萬(wàn)事大吉,那就大錯(cuò)特錯(cuò)了,特殊時(shí)期,各方面都不能大意!

  集合多位專家的說(shuō)法,新冠病毒的宿主為哺乳類動(dòng)物,一般不會(huì)傳染給魚類,所以此次三文魚有可能是“背鍋”的。不過(guò),生鮮產(chǎn)品需要冷凍保存,一旦被污染有可能使病毒在低溫環(huán)境下存活下來(lái)并導(dǎo)致傳播。

  食品原料防污染,烹調(diào)過(guò)程需謹(jǐn)慎

  食物煮熟病毒會(huì)被消滅,但是相比于吃,購(gòu)買、烹調(diào)過(guò)程中帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)更應(yīng)該警惕,如不注意很可能帶來(lái)安全隱患。在選購(gòu)食材時(shí),盡量避免直接接觸生魚生肉等食品原料,買回家后也應(yīng)該及時(shí)清洗處理;所有加工和放置食材的器具都應(yīng)該堅(jiān)持“生熟分開(kāi)”的原則,肉食食物也可以煮熟后再冷凍保存;在烹調(diào)過(guò)程中,肉、禽、蛋類必須燒熟煮透,將食用風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

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