“消費(fèi)者之前對(duì)于牛羊肉產(chǎn)品真假的問題也很關(guān)注，5月8日我們已經(jīng)通知賣場(chǎng)向相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)商索證，也包括和旺公司。”上述人士表示，卜蜂蓮花該批次的羊肉供應(yīng)商為和旺公司。其表示，供應(yīng)商會(huì)提供相關(guān)產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，另外超市拿到產(chǎn)品后，也會(huì)進(jìn)行抽樣檢查。

　　隨后，卜蜂蓮花方面向記者提供了兩份相關(guān)羊肉卷的檢測(cè)報(bào)告。其中一份檢測(cè)報(bào)告由和旺提供，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司。內(nèi)容顯示，樣品名稱為雪花羔羊肉片的送檢產(chǎn)品在今年1月4日收到，生產(chǎn)日期為2012年12月4日。該檢測(cè)機(jī)構(gòu)最終出具的結(jié)果標(biāo)明“未檢出表示低于檢出限”。該檢測(cè)報(bào)告?zhèn)渥⒅忻鞔_指出，檢測(cè)結(jié)果僅對(duì)來樣負(fù)責(zé)。另一份由卜蜂蓮花委托國家林業(yè)局森林公安司法鑒定中心對(duì)和旺羊肉片進(jìn)行鑒定的報(bào)告也顯示，和旺生產(chǎn)的雪花羔羊肉片產(chǎn)品合格，而委托方產(chǎn)品收到的時(shí)間為1月8日。

　　“同類產(chǎn)品已經(jīng)完全退市了，我們也在等待官方的通知。”卜蜂蓮花方面指出。

　　供應(yīng)鏈監(jiān)管缺失

　　最近，超市食品問題頻頻出現(xiàn)，不久前，杭州沃爾瑪山姆會(huì)員店就被曝出涉嫌銷售過期澳洲牛排。今年3月份，更是有媒體記者臥底華潤萬家旗下的高端超市Ole’，令其食品安全問題大白于天下。

　　北京暉邑零售商管理咨詢公司首席咨詢師劉暉告訴記者，目前，超市對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)均是批次檢驗(yàn)，不是批批檢驗(yàn)。“送檢的那批肯定沒問題，卜蜂蓮花送貨的過程，送檢的這批和銷售的那批可能不是同一批，這樣的狀況在超市里面很正常。”

　　那和旺的該產(chǎn)品是否有多個(gè)批次的進(jìn)貨？卜蜂蓮花上述人士表示其并不清楚。

　　廣東省流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長黃文杰告訴記者，作為超市方，在銷售類似的生鮮產(chǎn)品時(shí)，存在兩種合作方式。“一種是自己去檢測(cè)、經(jīng)營，另一種就是所謂的專柜，表面上看是超市在做，但是其實(shí)是承包給一些經(jīng)營肉制品的商家。”

　　黃文杰表示，若以專柜方式操作，可能會(huì)存在檢測(cè)的疏忽。“說到底，產(chǎn)品均是在自己商場(chǎng)售賣。”但如果完全是由超市進(jìn)貨、售賣，那么超市方面承擔(dān)的責(zé)任就更大。“按照國內(nèi)目前的法令，在消費(fèi)者那端還是會(huì)認(rèn)為以超市的名義銷售的，誰經(jīng)營誰負(fù)責(zé)，接下來不管用什么樣的形式經(jīng)營商品，超市都應(yīng)完善來貨監(jiān)控的過程，加強(qiáng)在供應(yīng)鏈上的監(jiān)管。”黃文杰指出。

　　業(yè)界人士告訴記者，在整個(gè)銷售鏈條涉及諸多環(huán)節(jié)，超市本身已經(jīng)是最后一關(guān)了，僅靠這最后一關(guān)的檢測(cè)是不夠的，更應(yīng)該從源頭上解決，而這恰是目前行業(yè)內(nèi)普遍缺失的。