記者：就是米飯和菜？

　　魯水紅：實際上米飯也包括不進去，米飯肯定要學生自己解決。

　　在望江縣，不少學校要求學生再上交一部分費用，從1塊錢到3塊錢不等，用于補貼營養午餐的開銷。魯水紅說，自籌以后伙食會改善很多，但食堂運行的費用和食堂人力成本原則上不建議各個學校使用自籌資金來解決。

　　魯水紅：你不能自己決定，自籌需要經過家長代表大會和學校的膳食委員會同意。

　　但實際上，自籌也是無奈之舉，望江縣蓮州中心學校校長胡校長說，蓮州中心校食堂共有十幾名工人，每人每月600元的工資，攤到每個學生身上是每頓四到五毛錢，這部分錢還沒著落，他壓力很大。

　　胡文生：人工的錢，我們也是很頭痛的事情，政府也不給，我們人工錢還不知道怎么辦，辦公經費也不夠用。按照道理來講應該是政府給，政府不給。

　　2011年秋季開始，我國實施全國營養改善計劃，鼓勵學校從企業供餐逐漸過渡到食堂供餐。

　　按規定，縣一級政府是學生營養改善計劃行動主體和責任主體。今年望江縣營養餐試點學校要100%實行食堂供餐，預計學校食堂的運行費用和食堂人員的成本開銷，每年至少要800萬元。這部分錢目前沒有著落，只能占用學校的辦公經費。

　　魯水紅：一年，我們粗略的算了一下，需要500人，工資，福利，社會保障這款，需要800萬，食堂運行的費用，如果縣級財力可以的話，可以補一點，我們爭取年底縣級財力補一點。

　　望江縣蓮州中心學校校長胡文生說，該校營養午餐剛剛起步，資金捉襟見肘，但為了孩子們，不能不做，也在摸索。

　　胡文生：營養餐搞得我們頭痛，好事倒是個好事，但是辦起來特別難。