■ 釋疑

　　一段時期以來，國產(chǎn)乳制品負面新聞不斷，而從境外購買進口奶粉，也成為一些媽媽的“必修課”，國產(chǎn)奶粉，尤其是嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底如何？與國外奶粉是否有差距？昨日，發(fā)布會上的官員與專家給予了解答。

　　國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉可以放心吃嗎？

　　國產(chǎn)質(zhì)量與進口無明顯差異

　　滕佳材（國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長）：2011年至2012年，質(zhì)檢總局組織對全國所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)及全部品種的產(chǎn)品進行了風險監(jiān)測，累計監(jiān)測國內(nèi)生產(chǎn)（含國外品牌國內(nèi)加工）的嬰幼兒配方乳粉樣品12082個，發(fā)現(xiàn)問題樣品93個，問題檢出率為0.77%。2012年，質(zhì)檢總局共檢出進口不合格嬰幼兒配方乳粉43批，占全部進口嬰幼兒乳粉總批次的1.13%。

　　2012年，按照嬰幼兒配方乳粉7大類58個指標，質(zhì)檢總局組織對110個國內(nèi)企業(yè)品牌（包括外資在華企業(yè)品牌）和140個進口的原裝品牌產(chǎn)品進行了比較監(jiān)測。從風險監(jiān)測和國內(nèi)外嬰幼兒配方乳粉比較監(jiān)測的數(shù)據(jù)分析，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好，在質(zhì)量安全指標和嬰幼兒配方乳粉沒有明顯差異，質(zhì)量安全整體水平好于其他類食品。

　　陳君石（中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心首席專家）：國產(chǎn)嬰幼兒奶粉在質(zhì)量安全指標和營養(yǎng)指標上與進口乳粉沒有明顯差異，是完全可以吃的。

　　至于偶然發(fā)生的產(chǎn)品安全問題，一些國家的嬰幼兒配方奶粉也時有發(fā)生，如美國美贊臣等奶粉的阪崎氏腸桿菌污染、森永奶粉砒霜污染、歐盟奶粉二惡英事件等。

　　國產(chǎn)嬰幼兒奶粉在安全方面是有保障的，與國外同類產(chǎn)品相比，營養(yǎng)價值相當、價格低廉，尤其是大企業(yè)的產(chǎn)品。當然，作為消費者，如果不在乎價格貴賤，選擇國外產(chǎn)品也無可厚非。但現(xiàn)在由于對國內(nèi)產(chǎn)品喪失信心，而到境外采購國外產(chǎn)品沒有必要。

　　中國嬰幼兒配方奶粉標準是否低于國外？

　　國標部分指標比國外更嚴

　　陳銳（國家衛(wèi)生計生委食品標準司副司長）：我國標準部分指標要求比國際更嚴格。如乳糖，國際食品法典標準對嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求，我國標準要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上，以保證原料是以乳為基礎(chǔ)，不允許在0-6個月嬰兒配方奶粉中過多添加蔗糖和淀粉等物質(zhì)。

　　陳君石：我國嬰幼兒配方奶粉的標準不低于國際和國外標準。原衛(wèi)生部于2010年已經(jīng)頒布了新的國家乳品標準，共66個，作為強制性的國家食品安全標準體系的一部分。其中覆蓋了適用于0-36個月嬰幼兒的產(chǎn)品。按照標準，無論宏量營養(yǎng)素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物），還是微量營養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)）的含量規(guī)定都與國際食品法典委員會（CAC）的標準或美國、歐盟、澳新標準基本相同。

　　同時，對于微生物、黃曲霉毒素、重金屬等安全指標也有嚴格規(guī)定。我國標準同時考慮了中國母乳中的營養(yǎng)成分以及我國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，力求符合中國嬰幼兒的營養(yǎng)需求。應(yīng)該說，與國際乳品標準基本接軌。

　　中國嬰幼兒奶粉鉛殘留限量是否比歐盟寬松？

　　質(zhì)疑鉛殘留標準是公眾誤解

　　韓軍花（國家食品安全風險評估中心標準三處研究員）：之前公眾一直有些誤解，我國嬰幼兒配方奶粉標準中規(guī)定，鉛限量不得超過0.15毫克/千克，而歐盟的限量標準是不能超過0.02毫克/千克，因此，中國的標準比歐盟標準寬松八倍，引發(fā)了很多質(zhì)疑。其實不是這樣，中國的0.15限量值標準，是針對粉狀的嬰幼兒配方奶，而歐盟的0.02，是針對液態(tài)奶的限量。按照一般情況下，嬰幼兒配方乳粉1：8的沖調(diào)比例，0.15除以8，也接近0.02。所以，我國嬰幼兒奶粉中污染物鉛的限量標準與歐盟標準是基本持平的。