■ 釋疑

　　一段時期以來，國產乳制品負面新聞不斷，而從境外購買進口奶粉，也成為一些媽媽的“必修課”，國產奶粉，尤其是嬰幼兒配方奶粉質量到底如何？與國外奶粉是否有差距？昨日，發布會上的官員與專家給予了解答。

　　國產嬰幼兒配方奶粉可以放心吃嗎？

　　國產質量與進口無明顯差異

　　滕佳材（國家食品藥品監督管理總局副局長）：2011年至2012年，質檢總局組織對全國所有嬰幼兒配方乳粉生產企業及全部品種的產品進行了風險監測，累計監測國內生產（含國外品牌國內加工）的嬰幼兒配方乳粉樣品12082個，發現問題樣品93個，問題檢出率為0.77%。2012年，質檢總局共檢出進口不合格嬰幼兒配方乳粉43批，占全部進口嬰幼兒乳粉總批次的1.13%。

　　2012年，按照嬰幼兒配方乳粉7大類58個指標，質檢總局組織對110個國內企業品牌（包括外資在華企業品牌）和140個進口的原裝品牌產品進行了比較監測。從風險監測和國內外嬰幼兒配方乳粉比較監測的數據分析，國產嬰幼兒配方乳粉質量安全總體水平穩定向好，在質量安全指標和嬰幼兒配方乳粉沒有明顯差異，質量安全整體水平好于其他類食品。

　　陳君石（中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心首席專家）：國產嬰幼兒奶粉在質量安全指標和營養指標上與進口乳粉沒有明顯差異，是完全可以吃的。

　　至于偶然發生的產品安全問題，一些國家的嬰幼兒配方奶粉也時有發生，如美國美贊臣等奶粉的阪崎氏腸桿菌污染、森永奶粉砒霜污染、歐盟奶粉二惡英事件等。

　　國產嬰幼兒奶粉在安全方面是有保障的，與國外同類產品相比，營養價值相當、價格低廉，尤其是大企業的產品。當然，作為消費者，如果不在乎價格貴賤，選擇國外產品也無可厚非。但現在由于對國內產品喪失信心，而到境外采購國外產品沒有必要。

　　中國嬰幼兒配方奶粉標準是否低于國外？

　　國標部分指標比國外更嚴

　　陳銳（國家衛生計生委食品標準司副司長）：我國標準部分指標要求比國際更嚴格。如乳糖，國際食品法典標準對嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求，我國標準要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上，以保證原料是以乳為基礎，不允許在0-6個月嬰兒配方奶粉中過多添加蔗糖和淀粉等物質。

　　陳君石：我國嬰幼兒配方奶粉的標準不低于國際和國外標準。原衛生部于2010年已經頒布了新的國家乳品標準，共66個，作為強制性的國家食品安全標準體系的一部分。其中覆蓋了適用于0-36個月嬰幼兒的產品。按照標準，無論宏量營養素（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物），還是微量營養素（維生素、礦物質）的含量規定都與國際食品法典委員會（CAC）的標準或美國、歐盟、澳新標準基本相同。

　　同時，對于微生物、黃曲霉毒素、重金屬等安全指標也有嚴格規定。我國標準同時考慮了中國母乳中的營養成分以及我國居民膳食營養素參考攝入量，力求符合中國嬰幼兒的營養需求。應該說，與國際乳品標準基本接軌。

　　中國嬰幼兒奶粉鉛殘留限量是否比歐盟寬松？

　　質疑鉛殘留標準是公眾誤解

　　韓軍花（國家食品安全風險評估中心標準三處研究員）：之前公眾一直有些誤解，我國嬰幼兒配方奶粉標準中規定，鉛限量不得超過0.15毫克/千克，而歐盟的限量標準是不能超過0.02毫克/千克，因此，中國的標準比歐盟標準寬松八倍，引發了很多質疑。其實不是這樣，中國的0.15限量值標準，是針對粉狀的嬰幼兒配方奶，而歐盟的0.02，是針對液態奶的限量。按照一般情況下，嬰幼兒配方乳粉1：8的沖調比例，0.15除以8，也接近0.02。所以，我國嬰幼兒奶粉中污染物鉛的限量標準與歐盟標準是基本持平的。