業(yè)內(nèi)人士：

　　市場上三分之二以上冰糖和白糖含有二氧化硫

　　一位從事多年糖類批發(fā)銷售的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前市場上三分之二以上數(shù)量的冰糖和白糖都是經(jīng)過二氧化硫漂白過的。

　　在東江大道旁的西村農(nóng)貿(mào)市場附近的一家老副食批發(fā)店，老板宋先生（化名）從事糖類銷售已經(jīng)有近二十年了。他向記者透露，“現(xiàn)在很多糖廠從生產(chǎn)到包裝都離不開二氧化硫，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，除了起漂白作用以外還能過濾一些重金屬雜質(zhì)，而在包裝環(huán)節(jié)中，二氧化硫能起到一定的防腐作用。”

　　宋先生說，除一些出口糖對成分有明確規(guī)定之外，市場上絕大多數(shù)糖中都會(huì)含有二氧化硫，而且依據(jù)國家出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)產(chǎn)品大量存在，監(jiān)管上也不到位。

　　提醒

　　如何挑選 安全冰糖？

　　市民如何挑選安全的冰糖呢？長期從事糖類銷售的宋先生表示，目前市場上的冰糖基本上有三種。一種是顏色比較白，不算太透明的，一粒一粒的；一種顏色很白，而且非常透明的，從賣相上來看，應(yīng)該是最好看的；最后還有一種是略帶淡黃色的大塊冰糖，這種冰糖也叫做土冰糖，生產(chǎn)工藝比較傳統(tǒng)。

　　宋先生說，事實(shí)上廣東省這邊制糖的原料多是以甘蔗為主，其冰糖正常的顏色，應(yīng)該是較為柔和的淡黃色。上面提到的三種，第一種屬于二氧化硫含量不是很高，可以食用的；第二種則屬于二氧化硫成分明顯超標(biāo)，食用后會(huì)對人體產(chǎn)生危害的；他建議市民選用第三種冰糖，這種冰糖最安全。因?yàn)檫@種略帶淡黃色的大塊冰糖雖然賣相不好看，但使用的是傳統(tǒng)工藝，一般而言都不會(huì)添加二氧化硫成分。