不要因此覺得奶業特別不安全
記者：這次新西蘭最大的乳品商乳粉檢出肉毒桿菌，人們不禁問，乳業到底怎么了？整個乳業為什么這么脆弱？
陳渝：乳業確實存在這樣那樣的問題，這個產業鏈相對比其他的農產品要長，各種關鍵環節比較多，相對來說出問題的幾率比較大一些是事實。但是不要因此覺得奶業特別不安全。因為從另外一個角度看，事件曝光、引發關注和快速處理，實際上也可以看到整個國際社會對乳業的高度關注，可以看到各方對乳品的監督、監管在加強。
記者：但是老百姓的感覺是：怎么又出事了？牛奶還敢喝嗎？
陳渝：有的專家說連奶都不能喝，就沒有東西可以吃了，我不會說得那么絕對。但是乳品的安全性確實并不比其他食品低。經歷過慘痛的教訓，這么多人關注，各國都在加強管理、檢測，不管哪個國家和地區出現問題，立刻會引起各方警覺。實際上這個行業出現大量的系統性的大規模事件的概率相對低，這個行業要想隱藏黑幕、潛規則已經很難了。我只能這么說，這個事情的暴露：第一，國外的奶不是百分之百放心的。第二，說明各方都在關注，各方都在管理，不會說喝了幾年致癌了都沒人管。
我舉個例子，飛機也出事故，每次這種事故都會引發極大的關注，但飛機其實是交通工具中相對安全的一種。
