消費者不要迷信洋奶粉

　　記者：從牧草養殖到奶粉灌裝到底有多少個環節？哪些環節容易出問題？應該注意的是什么？

　　陳渝：乳品的質量安全在國際上都有共識，整個產業鏈都有“危害分析關鍵點控制技術”，有ISO22000國際標準，還有生產規范等措施進行管理。牧草、奶牛、擠奶、收奶、初加工、半成品、成品……每個環節都有可能出現問題。盡管生產不同奶制品，比如酸奶、液態奶等關注的關鍵點可能不同，但是很多國內大型奶粉企業已經通過了關鍵控制點、ISO22000和GMP的認證，國家對這些環節是有專門的控制辦法的。不能說哪一個環節更重要，每一個環節都是重要的。

　　記者：應該說，目前各方對于乳品的關注已經到了一個相當高的程度，為什么還是頻頻出現問題呢？背后的原因是什么？

　　陳渝：實際上從國內來講，國家加強了對乳品的抽檢。2011年到2012年，有關部門組織對全國所有嬰幼兒配方乳粉生產企業全部品種的產品進行了風險監測，結果顯示國內生產的嬰幼兒配方乳粉問題檢出率為0.77%。2012年進口不合格嬰幼兒配方乳粉的檢出率是1.13%。這個數字已經很低了，怎么能說是頻頻出事呢？當然從這次的事件也應該吸取教訓，不管是消費者還是監管機構都不要迷信洋奶粉，中國的月亮也是月亮。有關部門在進行原料監管檢測的時候一定要加強對進口原料的監管，在生產環節，別人犯過的錯誤我們不要再犯。乳品企業要警鐘長鳴，這根弦時刻都要繃緊，國內企業要吸取教訓、引以為戒，這樣國民信心才有可能恢復。

　　將推奶粉原輔料備案制

　　記者：您認為目前從根本上講，對于進口奶粉應該采取哪些措施確保安全？

　　陳渝：實際上不應該分進口的還是國產的，此前國家有關部門提出以管理藥品的方式管理乳品，主要包括嚴格生產許可，從企業生產設備設施、原輔料把關、生產過程控制、檢驗檢測能力、人員素質條件、環境條件控制等方面提出更嚴格的條件。

　　其中特別重要的一點是國家食品藥品監督管理總局提出要建立嬰幼兒配方乳粉產品配方和原輔料使用備案制度，對于企業生產的每一種產品，其配方和生產該種產品所使用的原料、輔料都必須向食品藥品監管

　　部門備案，如有變更必須提前申報，現在是企業自己留樣。將來這一措施的實施將對原料質量安全提升起到重要推動。