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廣州速凍雞肉檢出沙門氏菌 可引起食物中毒

編輯:南嶺雪 | 出處: 騰訊

  廣州市質(zhì)監(jiān)局近日公布2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第七批公告,公告顯示一款速凍雞肉和一款速凍羅非魚被檢測(cè)出含人獸共患病菌沙門氏菌,可能引發(fā)食物中毒。

  被檢出含沙門氏菌的雞肉產(chǎn)品名稱為“掌中寶”,標(biāo)稱生產(chǎn)單位為廣州市日月鮮食品有限責(zé)任公司,生產(chǎn)日期為2012年3月15日,規(guī)格為250克/包;同樣被檢含沙門氏菌的羅非魚標(biāo)稱生產(chǎn)單位為廣州市綠源食品有限公司,生產(chǎn)日期為2013年5月19日,規(guī)格為10公斤/箱。

  據(jù)廣州市質(zhì)監(jiān)局介紹,沙門氏菌是人獸共患病菌之一,不但危害畜禽,而且還可以由畜禽傳染給人類使人發(fā)病。當(dāng)人攝入大量含有沙門氏菌的食品時(shí),就會(huì)引起細(xì)菌性感染,進(jìn)而在菌體內(nèi)毒素的作用下發(fā)生食物中毒。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求食物中不得檢出沙門氏菌。速凍食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、配送和銷售環(huán)節(jié),均需-15℃以下溫度存放。一旦某一環(huán)節(jié)的冷鏈脫節(jié),細(xì)菌繁殖就會(huì)加速,容易導(dǎo)致微生物超標(biāo)。

  廣州市質(zhì)監(jiān)局建議,消費(fèi)者在購(gòu)買速凍食品時(shí),應(yīng)當(dāng)關(guān)注產(chǎn)品的標(biāo)簽是否標(biāo)注完整,看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、配料表是否齊全。在購(gòu)買時(shí)要注意食品是否儲(chǔ)存在冷凍柜,不要購(gòu)買沒有冷凍條件、顏色太鮮亮的速凍食品。

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