陳魯峰:下一步肯定會有,但肯定也有個過程。工商、質監等部門本身就有一套制度,首先我們會把好的制度拿過來,再根據管理需要建立健全相應制度。
記者:由于很多部門并未完全退出食品安全監管領域,未來仍然面臨跨部門協調的可能。這會不會演變成另一種形式的“九龍治水”?
陳魯峰:我們從來不這樣提(指“九龍治水”)。我感覺在我們國家,食品安全由一個部門從頭管到尾,目前做不到,肯定涉及協調。但從四段管理變成兩段管理,已經是一個進步,即種(養)殖歸農業部門,從生產到消費都劃轉食藥監局。
之所以從國家到地方都保留食安辦,而且現在劃轉給我們,就是考慮到綜合協調的問題。未來還有很多事情,比如地溝油,還涉及后續監管,環保、財政、公安等部門也各有職責。
廣州或推行餐廚垃圾源頭粗加工
涉及食肆利益難推廣,目前暫無時間表
新快報訊 廣州市決策層正考慮推動餐廚垃圾源頭粗加工,通過說服食肆加裝水油分離設施,達到垃圾有效分類、監管廢棄油脂流向的目的。昨日下午,省人大視察組赴廣州調研廢物回收處理企業時,廣州市城管委相關負責人透露了上述信息,但稱暫無時間表。
粗加工模式就是從深圳市得到的啟迪。該負責人稱,深圳嘗試在餐飲企業中央廚房裝備水油分離系統,餐廚垃圾經過初步處理后,廢油被統一收集,而最終產出并需要清運的,已經是分離好的固體垃圾。
該負責人說,我們正在考慮推行,但要說服并發動食肆自覺配合政府的策略,最大難處在于“固有的利益鏈條打破不了”。目前的試驗性行動顯示,要盡可能避免地溝油的形成,更保險的做法無疑是將餐廚垃圾交給有資質的回收企業處理。不過若這么做,對商家而言,原本的賺錢生意就會變成賠本買賣。
他解釋,按現在的做法,食肆把泔水賣給私人可以增收,而且泔水桶也由對方免費提供。但要交給專業企業處理,食肆就要繳納垃圾處理費,也得自己買泔水桶。
市城管委相關負責人表示,現在正在思考如何解決這些利益矛盾。目前的做法是,食肆并不掏錢,所需費用由政府補貼。