市食安局發(fā)布中秋節(jié)前月餅專項抽檢報告：在抽檢的401批次月餅中，共有4批次月餅存在添加劑超標(biāo)等不合格情況，且全部為外地廠商生產(chǎn)，深圳本地產(chǎn)月餅在此次抽檢中全部合格，抽檢產(chǎn)品合格結(jié)果已全部通過網(wǎng)絡(luò)向社會公布。

　　目前，食安局已經(jīng)責(zé)令全部不合格月餅下架封存。據(jù)了解，市食安局已初步公布了四批次不合格月餅生產(chǎn)廠家及產(chǎn)品的部分信息；按照程序，待復(fù)檢結(jié)束且確認(rèn)產(chǎn)品不合格之后，全部信息將通過網(wǎng)絡(luò)向社會公開。

　　針對之前有媒體爆出包裝底托含塑化劑污染月餅的消息，本次抽檢增加了塑化劑專項抽檢，結(jié)果顯示所抽查批次（包含4種此前報道涉及的月餅品牌）月餅并未檢測出塑化劑。根據(jù)此結(jié)果，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，包裝塑化劑對月餅尚不構(gòu)成食品安全影響。

　　不合格月餅均來自外地

　　據(jù)市食安局副局長陳健民介紹，此次專項行動共抽檢月餅401批次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)160批次，流通環(huán)節(jié)95批次，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)146批次，幾乎全部涵蓋了目前市場上各渠道出現(xiàn)的月餅品牌，包括美心、榮華等知名香港品牌。其檢驗項目包括酸價、過氧化值、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、防腐劑、甜味劑、色素、鋁的殘留量、黃曲霉毒素B1、霉菌等。經(jīng)檢驗，合格397批次，4批次存在添加劑超標(biāo)等質(zhì)量問題；其中深圳市內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的月餅全部合格，抽檢不合格的4批次產(chǎn)自外地。

　　據(jù)了解，4批次不合格月餅分別為從南山區(qū)某酒店抽檢的標(biāo)稱產(chǎn)自珠海市某食品有限公司的1批次五仁金腿月餅，其酸價超標(biāo)；從南山區(qū)某商店抽檢的標(biāo)稱為江西南昌某食品有限公司生產(chǎn)的3批次水果月餅（香橙味、鳳梨味、哈密瓜味），其脫氫乙酸超標(biāo)。

　　據(jù)了解，市食安局已責(zé)令4批次不合格月餅下架封存，并預(yù)警性通報相關(guān)行業(yè)協(xié)會，已將不合格檢測結(jié)果通報外地生產(chǎn)監(jiān)管部門。

　　據(jù)陳健民介紹，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，相關(guān)企業(yè)可對上述抽檢不合格項目提出復(fù)檢，檢驗結(jié)論以復(fù)檢為準(zhǔn)，相關(guān)不合格月餅品牌、生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)等完整信息將在完成全部法定確認(rèn)程序后再向社會公布，“目前深圳市面上出售的月餅沒有安全問題，請市民放心選購。”

　　添加劑超標(biāo)

　　存隱患

　　針對本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的超標(biāo)使用添加劑，食安局相關(guān)計量質(zhì)量研究院負(fù)責(zé)人表示，在我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011中規(guī)定，月餅可以添加“脫氫乙酸”作為防腐劑，但含量應(yīng)低于0.5g/kg。本次抽檢不合格的3個樣品的實測值為0.64~0.67g/kg。

　　據(jù)了解，“脫氫乙酸”是一種國家允許使用的、較安全的低毒高效食品防腐劑、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強(qiáng)。