在濟(jì)南市濼源大街的一處銀座超市內(nèi)，250毫升包裝的蒙牛純牛奶價(jià)格，已從過(guò)去的2.7元變成了2.9元。12包一箱的蒙牛高端液態(tài)奶品牌特侖蘇，每箱從59元升到62元。

　　六種因素形成“奶荒”

　　與此對(duì)應(yīng)的是，生奶收購(gòu)價(jià)格一路攀升。根據(jù)省畜牧局信息中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，當(dāng)前我省生奶收購(gòu)平均收購(gòu)價(jià)格3.81元/公斤，同比增加17.59%，比年初增加12.39%。至于優(yōu)質(zhì)生奶，單價(jià)已超過(guò)5元，直逼6元大關(guān)。

　　不難發(fā)現(xiàn)，生奶價(jià)格不斷攀升源于奶源緊張。張志民分析，六種因素“共振”導(dǎo)致奶牛數(shù)量減少和單產(chǎn)減低，他用了六個(gè)字概括：病、天、肉、粉、節(jié)和外。

　　今年春季時(shí)，奶牛患病率比較高。上述泰安合作社負(fù)責(zé)人說(shuō)，8月的高溫高濕加劇了奶牛發(fā)病，“我們被迫淘汰200多頭奶牛，產(chǎn)奶量最低時(shí)僅有17公斤/頭·日，目前也只恢復(fù)到20公斤/頭·日，產(chǎn)奶量下降了30%。”另外，由于牛肉價(jià)格近些年快速升高，奶牛被提前淘汰、催肥出欄現(xiàn)象也有所增加。

　　奶粉政策的影響也不容忽視。9月底，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)出關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉管理的公告，明確禁止進(jìn)口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內(nèi)分裝。“我國(guó)乳飲料幾乎全部是奶粉還原奶，價(jià)格低廉的進(jìn)口大包原料粉是液態(tài)奶的產(chǎn)品‘蓄水池’，但現(xiàn)在這些企業(yè)現(xiàn)在只能抓緊搶奪生奶。”張志民說(shuō)。

　　“還有兩個(gè)因素，就是節(jié)日和外圍影響。今年新西蘭、澳大利亞等乳品出口國(guó)遭遇旱情，產(chǎn)量也降低了。”張志民介紹。