不是所有的枸杞汁都叫100%枸杞汁
　　100%枸杞汁富含的枸杞多糖更易于吸收，但并非所有的枸杞汁都能被稱為“100%枸杞汁”。

　　市場上果汁飲料繁多，休閑類濃縮還原果汁飲料以其低廉的價格，多樣化的選擇受到消費者的追捧，如冰糖雪梨口味、桂圓枸杞口味。根據國家標準《GB10798-2007 飲料通則》對 “果汁飲料”的要求，飲料中的果汁含量按質量分數算，不得低于10%。也就是100g的果汁飲料，僅含有不低于10g的果汁，而這10g的果汁也僅僅是通過濃縮還原工藝獲得。

　　一般情況下，濃縮還原指的是將壓榨果汁煮開后去除水分，再將糊狀的果肉煮干，然后再次加入“水”做成果汁在將水煮干的過程。該工藝下水果中大部分的生物酶和維生素都已經消失殆盡。濃縮果汁生產過程為了防止果汁變色，一般要加入護色劑，口感營養再次受到影響。

　　100%枸杞汁與一般的枸杞果汁飲料最大的區別在于，100%枸杞汁是應用非濃縮還原技術，由枸杞鮮果榨取的100%原汁。從產品生產到產品灌裝，不再添加水和任何食品添加劑，枸杞中的營養成分得以最大程度保留。

　　在100%枸杞汁品類中，以使用有機枸杞鮮果為原料的100%枸杞汁最為優質。有機枸杞從種植源頭上就避免了生態環境的污染，有機施肥更加速了枸杞鮮果的健康生長。目前國內的有機枸杞產區多分布在世界四大“超凈區”之一的青海柴達木地區。柴達木盆地日照時間超過12小時，昆侖山冰雪融水豐富。據中科院西北高原生物研究所測定，柴達木枸杞含多種維生素和人體所必需的18種氨基酸，特別是在醫用、保健功能中起關鍵作用的枸杞多糖高達8.3%，顯著高于寧夏、內蒙古、新疆等地。