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阿爾高奶牛的幸福生活——走進特福芬有機牧場

編輯:媽網小編

  100多年前,特福芬的先人,革命性地發明了奶粉的輥干燥法,使得液體牛奶變成固體奶粉,特福芬也由此獲得了當時德國和大英帝國的專利證書。一戰之后,由于瘟疫和疾病,嬰兒的成活率很低,成立于1911年的特福芬公司,懷抱著最樸素的信念,為了更多的孩子能活下去,與大學和診所合作,開發出了適合嬰兒食用的奶粉。

  在104年后的今天,為傳遞其百年使命與蘊涵于其身的德國精神,特福芬公司在全球開啟了一場名為“走進特福芬,走進德國”的探索活動。在活動期間,特福芬公司開放公司總部、生產工廠、有機牧場、銷售門店給受邀的“探索隊”,親身體驗特福芬的百年傳承。

  2015年5月21日,第一批“探索隊”走進阿爾高地區,來到特福芬的有機牧場,與有機奶牛進行了一次親密接觸。“探索隊”的成員雖然很早就知曉阿爾高地區是世界公認的黃金奶源帶,歐洲乳制品的發源地。但是只有當走進牧場呼吸著青草散發的芳香的時候,才真正親身感受到了北緯47度的魅力。
  在阿爾高美麗的夏季,進入牧場,滿眼都是起伏蜿蜒的綠色,與“探索隊”成員們所熟悉的華北大平原是那么不同,雖然到處是緩坡,沒有想象中的一望無際的平原,放眼望去,卻也不見裸露的土壤。滿目都是支棱著的葉片,泛著油光的牧草像是厚厚的毯子鋪在地上,地中海溫濕空氣滋潤著的牧草肥美多汁。空氣里彌漫著“牛糞”的味道。雖說是牛糞,卻不難聞,相反,混合著割過青草的青草味,聞起來有股自然清新的氣息。更遠處是藍色的戴了白帽子的阿爾卑斯山,似中國的水墨,又似歐洲的油畫,山遠天高草青,別有一番風情。站在這里,耳朵安靜的都不適應,聽不到大城市汽車的轟鳴,街道的嘈雜人聲。除了鳥鳴,就是偶爾奶牛的哞哞叫聲或者細碎的牛鈴聲。如果是天氣乍暖的5月初的牧場,漫山遍野,搖曳地開放著蒲公英,放眼望去到處金黃,看著也是醉了。

  迎接我們“探索隊”的牧場主,是來自阿爾高地區典型的家庭牧場。所謂家庭牧場是指,牧場主擁有牧場范圍內的水源、土地、房子、機器與奶牛,一代代傳承下來的。他們除了擁有牧場土地、房子和奶牛這些大自然的饋贈之外,更有著對阿爾高地區環境的了解、養殖奶牛的專業知識以及保持生態平衡等一系列寶貴經驗。

  這個家庭牧場共擁有100公頃田地,飼養著100頭可產奶的奶牛、60頭小牛和3頭公牛。一般而言,家庭牧場會根據有機奶的需求與整個牧場的環境嚴格控制奶牛數量,以保持生態最佳平衡和最優質奶的產能。
  牧場主為我們介紹說,這個牧場的奶牛全部是來自自家牧場有機奶牛繁殖的。奶牛就是奶牛,“有機奶牛”又是什么呢?牧場主耐心回答了我們的好奇心和疑問:原來,有機奶牛是指三代以上均進行有機養殖的奶牛!我們不禁感嘆,一頭好的奶牛都要追溯到祖上三代啊!
  什么又是“有機養殖”呢?牧場主詳細的解釋道:奶牛們生活在自然環境優越的牧場中,因為土地肥沃,草豐美多汁,周邊環境又無污染,因此奶牛基本不生病,牧場主幾乎不使用抗生素等常規獸藥,在飼養的過程中也不會給奶牛使用生長素,飼料中更不含殺蟲劑,這就是所謂的有機養殖。對于我們消費者來說,有機奶自然是非常安全的奶制品。

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