吃味精會變傻？

醬油含有致癌物？

降霜后的茄子不能吃？

以上這些言論到底是真的，還是假的？想知道答案的小伙伴，請關(guān)注本周四（11月23日）晚21:20遼寧衛(wèi)視《愛幼科學(xué)說》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全博士后王國義將與你一起探究飲食傳言，科學(xué)烹飪美食 ！

好啦好啦！小編知道各位寶媽寶爸等不及了，所以現(xiàn)在就偷偷告訴你們！

吃味精會變傻？ 不會！

味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是蛋白質(zhì)的一種非常重要的一種氨基酸，在人體本身是存在的，每天少量食用味精，是不會讓人變傻的。

降霜后的茄子不能吃？不能！

因為前期中國的種植技術(shù)沒有現(xiàn)在這么發(fā)達，都是在晾地種植，霜降后，茄子就會蔫，茄子里部的一種成分——茄堿，含量會升高，因為茄堿是有毒性的，如果使用過量會對人產(chǎn)生不良影響。

但現(xiàn)在的茄子基本上是在大棚里生產(chǎn)的，即使是霜降，也不會影響茄子內(nèi)部成分，所以各位粑粑麻麻去正規(guī)超市買茄子就好啦！

醬油含有致癌物？ 

關(guān)于這個言論，小編先賣個關(guān)子，想知道答案的粑粑麻麻，請鎖定本周四（11月23日）晚21點15分《愛幼科學(xué)說》喲~

其實農(nóng)殘并不可怕，農(nóng)藥超標(biāo)才可怕，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥發(fā)揮著重要的作用，它可以提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，如果不用農(nóng)藥，人就沒得菜吃，所以農(nóng)殘是無處不在的。在節(jié)目現(xiàn)場，王國義老師表示，只要各位粑粑麻麻在挑菜時“長點心”就可以避免農(nóng)殘。

長心提示：

一：盡量選擇大型超市，如果有條件，可以選擇有機蔬菜。因為大型超市的蔬菜

往往產(chǎn)地有比較好的追溯的體系，一旦出了問題，就可以找到源頭。

二：如果有條件，各位寶媽可以選擇有機蔬菜，因為有機蔬菜在種植的過程當(dāng)中

有非常嚴(yán)格的體系，包括對農(nóng)藥化肥的使用。

俗話說“瓜果蔬菜仔細(xì)挑，正確清潔是關(guān)鍵！”那么，對于清洗瓜果蔬菜祛除農(nóng)藥殘留，你真的做到了嗎？

這不，在《愛幼科學(xué)說》的節(jié)目現(xiàn)場，王國義老師也向大家傳授了“正確洗菜”的方法，如果你已經(jīng)做到了，證明你是一位合格的粑粑麻麻們呦！