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藥食同源的研究與應用

  在上個月的25號,10月25號中國社科院,在咱們北京發布了第一期的中國藥食同源的研究報告,正式拉開了名正言順的做藥食同源的方向,一直以來大家都在做,但是認可度和規范度可能會有各種的說法,在上個月25號之后這是非常正式官方的研究方向,研究報告。

  我接下來介紹一下什么是藥食同源?其實每一位在座的也好,或者我們家人也好,或者我們身邊人也好其實每天都在經歷藥食同源,只不過我們理解和定義有所不同。藥食同源說的通俗一點,我們所有吃的東西食物,既可以是藥品也可以是食品,吃多了還都是食品的,它就是藥食同源,藥食兩用。有些確實不能當重要,不能當食品的,國家也有限制,在接下來的演講當中我會跟大家介紹。

  藥食同源這個理念怎么來的呢?這么多年,加上它的歷史,首先從唐朝,唐朝的《黃帝內經》就提出,空腹吃的就是食物,當有病的時候吃的就是藥物,所以藥和食之間的差別,就在這里。這是在唐朝的時候就提出了這個理念。

  那么在元朝的時候,提出了《食療本草》,包括《飲膳正藥》從這兩本書里面,這個時代提出藥食兩用的中藥藥材和原理和功效。為什么有些病可以不要吃藥就吃這個食材就可以解決?他詳細的講了這個原理,原來就提出來說這個可以吃對人體好,有什么好處,但是在元朝的時候就提出來理論是有這方面的依據支撐的。

  在當代,《居民膳食指南》都證明的藥食的相輔相成都不斷地得到驗證,包括25號中科院發布的《中國藥膳食療》的研究,也再次把這個高度提到非常高。

  其實在我們中國,現在是越來越規范性的,其實在我們的亞洲其他國家,日韓這一塊,其實把我們老祖宗的東西學的特別好,甚至還超越了我們。所以我們現在是在重新的文化自信,中醫藥的自信,藥食兩用未來一定會有很大的發展。

  藥食同源我們有哪些是屬于藥食同源的?這里面說國家已經經過了五六次的修訂,最近是2018年修訂的,現在有110種又可以當藥,又可以當食品。

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