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黃豆燉豬蹄

【導(dǎo)讀】  黃豆燉豬蹄是我們熟悉的一道家常菜,主要材料是黃豆和豬蹄,口味濃郁,營養(yǎng)豐富,富含骨膠原,是體弱者的最佳補(bǔ)品,也能美容抗衰老。

  我們常見的豬腳、豬手都是豬蹄。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn),人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏,是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。研究發(fā)現(xiàn),每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。豬蹄尤其適合腰膝酸軟、身體瘦弱者,它具有強(qiáng)筋壯骨之功效,有很好的食療作用;同時(shí)也有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

  作為豬的一部分,豬蹄是適合一般人食用的食材,那么,孕婦可以吃豬蹄嗎?其實(shí)是可以,只要做法得當(dāng),孕婦可以放心食用豬蹄。孕婦吃豬蹄主要不要用辛辣、刺激的配料和調(diào)味料,更加不要吃豬腳姜,因?yàn)閼言衅诔载i腳姜,會(huì)造成子宮收縮,等到坐月子的時(shí)候吃才合適。而豬蹄湯具有催乳作用,對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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