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黃瓜炒雞蛋

【導讀】黃瓜炒雞蛋的主要食材為黃瓜和雞蛋,這二者都是非常有營養的菜品。黃瓜富含各種礦物質,食用黃瓜可有抗衰老等功效,而拿黃瓜當面膜還可以有美容的效果。雞蛋也含有人體所需的各種物質,多食用雞蛋,可全面補充營養。可以說,黃瓜炒雞蛋是一道可口而又不失營養的佳肴。

黃瓜炒雞蛋是一道普通的家常菜品,它的口味很清淡,營養卻很高。關于黃瓜炒雞蛋的做法有不少,以下是幾種比較常見的做法。

做法一:

食材準備:黃瓜、雞蛋、料酒、淀粉、大蔥、調味品

制作步驟:

1、將黃瓜洗凈去蒂,斜刀切成片;雞蛋打入碗內拌勻備用。

2、鍋中熱油,將蛋液倒入鍋中炒熟,隨后將成形的雞蛋推至鍋邊。

3、鍋內再加少許油,下蔥末熗鍋。

4、鍋內投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,并放入料酒,加少許水。

5、翻炒之后根據個人口味放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤即可。

做法二:

食材準備:黃瓜、雞蛋、色拉油、蔥、調味品

制作步驟:

1、將雞蛋打入碗內拌勻,黃瓜洗凈切片,蔥洗凈切碎備用。

2、鍋中熱油,爆香蔥花。

3、在鍋內倒入蛋液,并將雞蛋快速打散。

4、鍋中倒入黃瓜片,一并翻炒。

5、食材翻炒均勻后,根據個人口味放鹽即可。

做法三:

食材準備:黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、蒜瓣、調味品

制作步驟:

1、將雞蛋打入碗內,加少許鹽,拌勻;黃瓜洗凈切片;胡蘿卜洗凈切片備用。

2、鍋中熱油,爆香蒜瓣。

3、往鍋中放入打散的雞蛋液,并快速滑散。

4、放入胡蘿卜片,繼續翻炒。

5、放入黃瓜片,中火翻炒至胡蘿卜斷生。

6、根據個人口味加鹽調味,翻炒均勻即可。

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋。因而,黃瓜炒雞蛋的營養價值也來自于黃瓜和雞蛋本身的營養價值。

首先是黃瓜的營養價值

1、黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體的免疫功能,可達到抗腫瘤的目的。

2、黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝;而老黃瓜中含有的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用。

3、黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺,可防酒精中毒。

4、黃瓜中含有的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。

5、黃瓜含有的B族維生素對改善大腦和神系統功能有利,能輔助治療失眠癥。

6、黃瓜中的纖維素可促進降低膽固醇。

再看看雞蛋的營養價值

1、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質,其中,雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。

2、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利。

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,因此,雞蛋具有防癌的作用。

黃瓜炒雞蛋的營養不可小覷,愛吃達人可記得不要錯過!

黃瓜炒雞蛋的功效與作用主要來源于黃瓜和雞蛋本身。具體而言,這二者的功效與作用如下:

一、黃瓜的功效與作用

1、中醫認為,黃瓜性涼無毒,有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效;主治火眼,咽喉腫痛,煩渴,火燙傷。

2、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可防治酒精中毒,對酒精性肝硬化患者也有一定輔助治療作用。

3、黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,糖尿病人如果用黃瓜代替淀粉類食物充饑的話,血糖非但不會升高,還會降低。

4、黃瓜被稱為“廚房里的美容劑”,經常食用黃瓜或將花黃瓜貼在皮膚上可有效抗皮膚老化,還可防止唇炎、口角炎。

5、黃瓜可以幫助減肥。

二、雞蛋的功效與作用

1、雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很大的作用。老年人多食用雞蛋,可避免智力衰退。

2、雞蛋中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可以提高人體的血漿蛋白量,增強肌體的免疫功能。

3、雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。另外,雞蛋中的微量元素,也都具有防癌作用(如硒、鋅等)。

4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。

5、雞蛋被人們稱做“理想的營養庫”。多食用雞蛋,可以延緩衰老。

黃瓜炒雞蛋是一道非常普通的家常菜,孕婦是可以食用的。

雞蛋被人們稱做“理想的營養庫”。雞蛋本身含有很多人體所需的微量元素等,是孕婦補充營養的重要食材。而黃瓜的水分多,生吃黃瓜能解渴清熱,促進食欲;再者,黃瓜富含維生素c,維c具有保護牙齒健康的功能。此外,黃瓜還富含蛋白質、糖類、尼克酸、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素、磷、鈣、鐵等營養成分,多食用黃瓜和雞蛋,對孕婦來說都是極好的。

但是孕媽媽們要注意,黃瓜不宜過量食用。而且,孕媽媽食用黃瓜時,需記得黃瓜不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

媽網提醒:孕媽媽食用黃瓜,要注意不能生吃不干凈的黃瓜,還要注意,現在的黃瓜大多含有農藥,即使是一般人群,也不宜過量食用黃瓜。

在黃瓜炒雞蛋的功效中,我們可以知道,黃瓜具有幫助減肥的作用,那么我們吃黃瓜炒雞蛋是不是可以減肥呢?

從熱量上來說,黃瓜炒雞蛋對減肥有一定的幫助。平均100克的黃瓜炒雞蛋,熱量也就75大卡左右,單位熱量是相當低的,可有效幫助我們減少高熱量食物的攝入。

從營養方面來說,利用黃瓜炒雞蛋減肥有待考量。因為黃瓜炒雞蛋雖然營養很豐富,但是它具有膽固醇含量和飽和脂肪酸含量過高的缺點,這對人體健康是很不利的。

在百科君看來,減肥期間可以適當的吃黃瓜炒雞蛋,但是不能把黃瓜炒雞蛋當做減肥的唯一食物。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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