吉祥餛飩是中華小吃的一個(gè)著名品牌，始創(chuàng)于上海，至今已有12年歷史。中國(guó)人吃傳統(tǒng)食品多有祈福求壽的吉祥意味，從小吃習(xí)慣的口味也更容易伴隨消費(fèi)者一生。而餛飩作為傳統(tǒng)小吃已經(jīng)通過(guò)千年的習(xí)俗成為了人們生活的一部分，吉祥餛飩可以說(shuō)是中華名小吃的一個(gè)重要組成部分，也是著名的民族餐飲品牌。

中國(guó)人食用餛飩的歷史至少有1500年以上，相傳餛飩的發(fā)明者為吳越美女西施，江南一帶人家以食用餛飩來(lái)紀(jì)念美女西施。而后餛飩這種食物開(kāi)始在中華大地上廣泛傳播，由于各地域飲食的差異，因此在餛飩的傳播過(guò)程中，各地融合當(dāng)?shù)氐娘嬍程攸c(diǎn)，加入了多元化的改造，到如今，餛飩的品種多達(dá)幾十種，多以地域命名加以區(qū)分，甚至各地對(duì)餛飩的叫法也有所區(qū)分，如上海餛飩、四川抄手、香港云吞等。而上海餛飩的一個(gè)著名品牌即吉祥餛飩，如今吉祥餛飩已然成為上海名小吃的一部分，出現(xiàn)在各類(lèi)旅游介紹節(jié)目中，也是旅客們到上海必不可少的美食各位媽媽們?nèi)绻缴虾Ｓ瓮妫瑒e忘了點(diǎn)上一碗熱氣騰騰的老牌吉祥餛飩，體驗(yàn)一番正宗上海餛飩的美味，也感受上海人對(duì)餛飩的舊日情懷。

很多媽媽想要了解吉祥餛飩怎么做，自己在家動(dòng)手為寶寶制作一碗美味而餡料多樣的吉祥餛飩。在此教大家三種吉祥餛飩的做法。

吉祥餛飩的做法一

主料：香菇，鮮豬肉、木耳、胡蘿卜、蔥姜、其他調(diào)味料

1、香菇、木耳、胡蘿卜洗凈切丁；蔥姜切末

2、肉餡中放入蔥、姜末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油，攪拌均勻備用。

3、起油鍋，油六成熱時(shí)用蔥姜末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿卜丁翻炒，加入鹽、雞精調(diào)味，略炒即可關(guān)火。

4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻，就可以包餛飩了。

吉祥餛飩的做法二

原料：大白菜、豬肉餡、餛飩皮、香菜、蔥、其他調(diào)味料

1、大白菜洗凈，先氽燙過(guò)再?zèng)_涼、切碎，然后擠干水分。

2、豬肉餡再剁細(xì)，連同鹽、味精一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。

3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長(zhǎng)枕形餛飩，再放入開(kāi)水中煮熟至浮起。

4、加入少許香油放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成

吉祥餛飩的做法三

原料：豬肉餡、韭菜、餛飩皮、香菜、其他調(diào)味料

1、韭菜洗凈，切碎；豬肉餡再剁細(xì)，加入韭菜及鹽、味精調(diào)勻成餡料。

2、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長(zhǎng)枕形餛飩，放入開(kāi)水中煮熟至浮起。

3、加入少許香油放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。

吉祥餛飩面作為中國(guó)傳統(tǒng)面食的一種，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅對(duì)腸胃功能極有好處，還容易吸收，增加食欲，是老少皆宜的一種食品。

吉祥餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一：

吉祥餛飩面屬于帶餡面食，帶餡面食最大的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素齊全，符合人體需要。它既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)素，并能起到各種營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，符合平衡膳食的要求。吉祥餛飩的面皮含有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

吉祥餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二：

吉祥餛飩面能滿足人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素基本攝入，點(diǎn)餐的時(shí)候多點(diǎn)幾樣不同餡料的吉祥餛飩，營(yíng)養(yǎng)的多樣性和豐富性更是錦上添花。

吉祥餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三：

吉祥餛飩面味道鮮美，容易消化。由于用各種鮮肉、蛋、魚(yú)、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，再放些人們喜愛(ài)的調(diào)料，使吉祥餛飩面有獨(dú)特風(fēng)味，格外鮮香可口，因而增加食欲。尤其對(duì)一些上了年紀(jì)、代謝不是很旺盛的老人來(lái)說(shuō)，既對(duì)腸胃消化有利，又可以補(bǔ)充熱量，無(wú)疑是理想的食品。

吉祥餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值四：

常吃帶餡面食還可以防止養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。不愛(ài)吃葷菜的人，優(yōu)良蛋白質(zhì)的來(lái)源會(huì)大大受到限制；偏吃葷菜的人，又會(huì)導(dǎo)致熱能過(guò)剩和各種維生素及無(wú)機(jī)鹽的缺乏。吃帶餡面食葷、素菜兼?zhèn)洌腥梭w必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，可有效改變偏食習(xí)慣。

吉祥餛飩，給你的印象除了美味之外，還有吃得飽、吃得香，而且餛飩皮很薄，總之是各種滿足。其實(shí)有空在家，你也可以嘗試做一頓吉祥餛飩哦，下面先來(lái)看看怎么做出皮薄的吉祥餛飩吧。

1、先在面粉里加鹽，這樣出來(lái)的皮才夠韌。

2、做餛飩皮用的面團(tuán)要和的硬一點(diǎn)，盡量多揉，然后蓋盆醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。

3、面團(tuán)醒置的過(guò)程我們來(lái)做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯淀粉后扎緊袋口。

4、然后用搟面杖慢慢搟開(kāi)，邊搟邊卷邊均勻施力往前推。面皮卷完一次就放開(kāi)，換一個(gè)方向又重新卷，如此反復(fù)幾次把面皮搟到自己想要的厚薄度。

美味的餛飩，你愛(ài)吃嗎？小周末在家不妨做一道吉祥餛飩吃吃哦，但是煮餛飩時(shí)，火候把握不好，容易將餛飩煮爛。而且要做出美味的吉祥餛飩，湯底也很重要哦，下面一起了解怎么做高湯！

日式高湯的做法

如果有大骨湯或雞湯自然是再好不過(guò)了，昆布放入1000毫升的清水中，開(kāi)最小火熬15分鐘，然后切中大火讓湯沸騰起來(lái)，放入柴魚(yú)片后再切小火煮2，3分鐘。熄火。靜置3分鐘后，過(guò)濾后昆布和柴魚(yú)片，得到高湯。

怎么煮吉祥餛飩？

首先倒入高湯，然后放入餛飩，個(gè)頭大一點(diǎn)的，水頭開(kāi)后再添點(diǎn)冷水進(jìn)去，再次煮開(kāi)撈出就好。碗面再撒上喜歡的香菜或大蒜葉或小蔥花，蛋皮絲，香干絲，小蝦米，紫菜就更美了。