松子的副作用剖析：

松子本身含油脂量高，能快速提供熱量，保持體力（每10克松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近70千卡的熱量）。但是，食用過多的脂肪，身體容易積蓄過多的脂肪。長期脂肪量過多，就有可能會導(dǎo)致動脈硬化，甚至引發(fā)高血壓和心臟病。

松子雖好，可不要貪吃。每天食用松子的量保持在20至30克為宜。

果中仙品“松子”中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵多鐘礦物質(zhì)和維他命以及揮發(fā)油等成分。其中，松子中的脂肪屬于不飽和脂肪酸，對人體大有益處。

中醫(yī)學(xué)認為，松子味甘性微溫，具有潤肺心、調(diào)大腸、止咳、通便、熄風(fēng)、滋養(yǎng)強壯的功效，對病后體虛、便秘、肺燥咳嗽等癥也有很好的治療作用。

從松子的功效與作用看，它比較適合因陰虛而排便不暢的中老年人群，所以作為孩子們可以買些給年邁的父母補充營養(yǎng)。

一般人群都適宜食用松子，特別適應(yīng)體質(zhì)較弱的中老年人。

不過，松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。

另外，因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應(yīng)慎食。

觀形：顆粒飽滿均勻為佳。

看殼：殼色淺褐且光亮為佳，灰色則次之。

看仁：松仁肉色潔白為佳，黃色次之，深黃帶紅則已變質(zhì)。

看芽芯：芽芯色白為佳，發(fā)青時已開始變質(zhì)，發(fā)黑則已變質(zhì)。

干燥性：殼易碎且聲音清脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落，則品質(zhì)干且質(zhì)量好。

你又被松子的外觀吸引到嗎？用松子來做菜味道不錯哦，可以來炒玉米，香味獨特。你有時候是否會希望生吃松子？不過松子生吃真的好嗎？

正常的說，沒有發(fā)芽或者發(fā)霉的松子仁是可以生吃的。不過不同品種的松子仁生吃多了會出現(xiàn)不同的反應(yīng)。比如，紅松籽生吃的話吃多了會頭暈，就是我們俗稱的“上頭”，而華山松吃多了嘴里會發(fā)苦。要特別注意的是，長了芽的生松子仁是不能吃的。

脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離，另外松子油性較大，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加。在極個別的情況下，松子可以造成人們的味覺混亂，產(chǎn)生苦澀味或者金屬味道，通常是食用后1-3天產(chǎn)生癥狀，并持續(xù)數(shù)天或數(shù)周。