桑葚酒的功效與作用十分眾多，不僅可以補血強身，還能夠益肝補腎。具體來說，桑葚酒的功效與作用有哪些呢？讓我們一起來看：

1、桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細胞的驟然來襲。使得疾病遠離身體，做最強體魄的健康達人。

2、桑椹酒主入肝腎，能夠滋陰養血、生津潤燥，適用于肝腎陰血不足以及津虧消渴，腸燥等癥狀。

3、喝桑葚酒能夠降低三高。桑葚酒含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性，桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂。

4、喝桑葚酒可以美容養顏。桑椹酒能夠改善皮膚皮膚光澤，促進皮膚血液流暢，滋養肌膚，使皮膚白嫩光滑。

5、喝桑葚酒能夠補充營養。桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，喝桑葚酒能夠有效地補充人體所需的營養物質。

6、喝桑椹酒能夠烏黑亮發。桑椹酒中含有頭發所需的烏發素，能有效使頭發變得烏黑而亮澤。經常飲用桑葚酒，頭發不黑會變黑，頭發較黑則愈加黑。

7、喝桑葚酒還能夠保護眼睛，起到明目的效果。桑葚酒對眼睛的益處是很大的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩，有益于清熱明目。

近幾年，在當今國內市場上出現了越來越多的果酒，如桑椹酒、檸檬酒、枇杷酒等。而在諸多果酒中，桑椹酒的營養價值尤為突出。營養學家指出，桑葚酒與白酒、啤酒相比，桑葚酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝一籌。桑葚酒的營養價值具有有哪些呢？

首先，桑葚酒的原料——桑葚所含有的營養價值十分不俗的。桑椹被稱為“民間圣果”，每100克桑葚含有營養成分包括能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營養成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。可以說是水果中的佼佼者。

其次，就桑葚酒本身來看含有的營養物質也十分驚人。桑葚酒中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。根據權威機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養成分的高檔果酒。

桑葚酒不僅喝起來口感好，還具有這么高的營養價值，難怪一直倍受人們的追捧。

桑葚酒不僅具有豐富的營養價值，還有多種多樣的功效和作用，大家一定很想了解桑葚酒的釀造方法吧。在這里現為大家介紹一下在家自制桑葚酒的方法：

原料：桑葚，葡萄酒果酒專用酵母。

做法：

1、將桑葚進行揀選，并清洗干凈，晾干表面水分。

2、將桑葚的果粒進行破碎處理。

3、添加葡萄酒果酒專用酵母，每5千克汁液加入1克酵母。將原液放到溫暖(大概23度左右)通風的地方，蓋上蓋子或紗布，開始發酵。

4、發酵期間會有許多小氣泡冒出，一般7-10天，桑葚分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。可以用干凈的筷子將渣子壓下去或攪拌均勻。

5、發酵結束后用紗布過濾酒液。將酒液再次倒入瓶中，自然陳釀，不要擰緊瓶蓋。

6、過濾出的酒自然沉淀澄清1-3周左右，再次分離掉沉淀，上清液即可飲用啦。

介紹了在家里怎么自己制作簡易的桑葚酒之后讓我們了解一下工業上是怎么制作桑葚酒的。釀造桑葚酒的工藝流程十分繁雜，需要經歷原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發酵→分離→后發醉→第一次倒缸→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸→滿缸密封陳釀4—6個月→第三次倒缸→澄清處理→過濾→調配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品這些復雜的工序才能釀制出美味的桑葚酒。但是經歷這些復雜程序釀造出來的桑葚酒風味更佳。

正因為桑葚酒的功效與作用多，桑葚酒的功效與作用適應的人群多，所以桑葚酒受到越來越多的人們的關注，那么究竟哪些人喝桑葚酒好呢

1、糖尿病和肺胃燥熱者喝桑葚酒好。桑葚酒能夠止嗑，化痰，清胃火，散風熱，對這類人群十分不錯。

2、脾胃功能不好的人群喝桑葚酒好。桑葚酒能夠健脾胃，助消化。桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

3、貧血、三高或患有關節炎風濕病的人群喝桑葚酒好。桑葚酒可以用于貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療，含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性，用來降血壓、降血糖、降血脂。

4、老年體弱，氣血虛虧的患者喝桑葚酒好。桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，能夠有效地補充人體所需的營養物質。還能夠提高免疫力，抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細胞的驟然來襲，對于老年體弱，氣血虛虧的患者十分不錯。

5、廣大女性朋友喝桑葚酒是非常好的，可以達到美容養顏的效果。桑椹酒能夠改善皮膚皮膚光澤，促進皮膚血液流暢，滋養肌膚，使皮膚白嫩光滑。同時桑葚酒還含有頭發所需的烏發素，能有效使頭發變得烏黑而亮澤。不僅如此，桑葚酒還具有延緩衰老的功效，簡直是廣大女性朋友的福音，是美容養顏的佳品。

6、眼睛常常感到疲勞的人群喝桑葚酒好。桑葚酒對眼睛的益處是很大的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩，有益于清熱明目。

桑葚吃過了嗎？味道酸甜，食欲蹭蹭漲？適當吃點桑葚還真是極好的，桑葚中含有豐富的營養元素哦，平時不注意保養的筒子，吃點桑葚能讓皮膚變光滑哦，KO粗糙肌膚。一堆桑葚擺在你面前，你你會有哪些想象？直接洗干凈吃掉？還是用桑葚點綴在cake上面呢？

其實桑葚還可以用來泡酒哦，桑葚泡酒不用加糖，自帶酸甜味道，適合經常沒有胃口的筒子喝哦。不過酒精的味道也是夠嗆的，建議還是加點白糖泡桑葚酒比較好，味道更好一些哦。好了，咱們來聊聊到底桑葚酒可不可以經常喝吧！

桑葚這種水果本身是可以經常吃的呢，不過泡成酒之后就不要喝多了哦，一天喝一小杯就ok 了。不要每天都喝桑葚酒哦，畢竟里面含有酒精成分，雖然是果酒對人體傷害不大，但是喝多了畢竟是不好的。 建議間隔1個星期以上喝2-3次哦。