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黑豆粥

【導讀】天,熬點小粥清清腸胃非常的不錯。盛夏酷暑,一般會熬點清熱解毒的綠豆粥,又或者熬點暖胃的小米粥,此外,還有更好的選擇,熬碗黑豆粥。黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。相信此刻的你十分的驚奇,但驚喜還在后頭,來看看怎樣做黑豆粥更營養滋味。

黑豆,蛋白質豐富,熱量低,很適合盛夏在熬湯或者熬粥。黑豆家大米熬成粥,顏色上黑白分明,粥濃滑潤,還具有清熱解毒的功效;黑豆枸杞粥,再加上幾多菊花,能清肝明目,改善眼疲勞;紅棗加黑豆熬粥,對于治療骨質疏松和貧血與重要作用。桂圓黑豆再調入蜂蜜,能使頭發烏黑,補血安神。下面,小編介紹兩種黑豆粥,一起來看看。

黑豆枸杞粥

原料:黑豆,枸杞,紅棗。

制法:

1、洗凈黑豆,先浸泡一會。

2、洗凈枸杞和紅棗。

3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗,用急火煮沸。

4、改用文火熬至原料熟爛,即可食用。

黑豆枸杞粥要每天喝,才能見效。同時,熬粥時枸杞子不可過量,一般來說,白領每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎癥、腹瀉等病癥的白領熬粥時,不要放枸杞子,僅用黑豆熬粥即可,也可用決明子代替枸杞子。

紅棗黑豆粥

原料:紅棗,黑豆,糯米,赤砂糖。

制法:

1、將黑豆、糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3 小時。

2、將黑豆、糯米撈起,瀝干水分。

3、紅棗洗凈,去核。

4、鍋中加入約適量冷水,將黑豆、糯米放入,用旺火燒沸。

5、然后改用小火熬煮10分鐘。

6、將紅棗加入 粥中,繼續熬煮約半小時。

7、待米爛豆熟時,調入紅糖,再稍燜片刻,即可盛起食用。

棗能提高人體免疫力,棗中富含鈣和鐵,黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便秘發生。

黑豆粥有清肝明目,補腎強身的功效,十分適合經常對著電腦的上班族。那么黑豆粥要怎么做呢?它的食材怎么挑選呢?

好的黑豆顆粒大小并不均勻,有大有小,而且顏色也并不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的卻是黑中泛紅;而經過染色的假冒黑豆,它的大小是基本均勻的,它的色澤基本全是墨黑的。

取適量的黑豆放在一個容器里,在里面倒入適量的白醋,然后進行攪拌,攪拌后,白醋變成紅色的是真黑豆,白醋基本無反應,不變色的是假冒黑豆。

黑豆粥能促排卵嗎?很多食物都能促排卵,黑豆也是其中一種。

黑豆是大豆的一種,含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養物質,并含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平,入脾經、腎經。黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黃體功能和促排卵。

在雜糧中,相較于紅豆和綠豆,黑豆可能沒有那么受寵,但黑豆的營養價值卻是不容小覷哦,它含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素等等,是藥食兩用的佳品,黑豆粥更有緩解疲勞,降低血壓的功效,那么黑豆粥有什么營養價值呢?

黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效,黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

黑豆葉中富含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等;黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。

黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質含量豐富,而且含有多種維生素和礦物質。黑豆對于上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經常碼字的人群,如編輯、程序員等食用。

黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效。

黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,抵抗歲月皺紋,起到美容的功效。

俗話說,黑色入腎, “紅豆補心臟,黃豆補脾臟,綠豆補肝臟,白豆補肺臟,黑豆補腎臟,五豆補五臟”。常吃黑豆具有補腎養肝的作用,非常適合腎臟虛弱的人群食用。

煮上一鍋黑豆粥,既可以緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,又能促進血液流通,降血壓,黑豆中含有的維生素E、皂苷具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,起到美容的功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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