西蘭花炒肉片的做法是什么呢？肉片的營養(yǎng)價(jià)值在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高，且肉片性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。而西蘭花有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。那么兩者怎么搭配炒制呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下西蘭花炒肉片的做法吧。

、首先準(zhǔn)備好西蘭花炒肉片的材料，接著將大蒜拍碎待用；

2、用生粉、生抽跟肉片攪拌待用，那樣肉更嫩更入味；

3、然后再把切好的西蘭花過水，燙三五分鐘撈出用冷水淋下，使西蘭花更脆；根據(jù)品味不一，可選擇燙水時(shí)間的長短，時(shí)間更長西蘭花 更軟。

4、先把油燒熱，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉變色有香味

5、把西蘭花放下去炒一下，再下一點(diǎn)鹽、雞精再翻炒下即可。

木耳炒西蘭花的做法是什么呢？木耳有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能。而西蘭花各種各樣的營養(yǎng)元素含量豐富。不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。那么木耳與西蘭花搭配的這道木耳炒西蘭花佳肴相信更是美味且極具有營養(yǎng)價(jià)值，那么木耳炒西蘭花的具體做法是什么呢？

1、木耳一把，泡四個(gè)小時(shí)；西蘭花一個(gè)，胡蘿卜一根，蒜瓣幾個(gè)。

2、西蘭花掰成小朵，清洗干凈；胡蘿卜切片，蒜切末，取一點(diǎn)淀粉，加冷水?dāng)噭蚍旁谛⊥肜飩溆谩?/p>

3、鍋里燒開水，把西蘭花倒進(jìn)去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水里。

4、鍋里加油，下蒜末炒香，然后把西蘭花和胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒。

5、下木耳，繼續(xù)大火炒，炒到木耳劈啪作響的時(shí)候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時(shí)候會輕松倒出來。

6、菜里加少許鹽，然后加一些水淀粉進(jìn)去勾芡，這道菜就算炒好了。

西蘭花炒肉絲的做法是什么呢？西蘭花炒肉絲含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，西蘭花炒肉絲還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。那么西蘭花炒肉絲怎么做呢？接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下西蘭花炒肉絲的做法吧。

要做好西蘭花炒肉絲這道鮮嫩味美的佳肴，首先應(yīng)該準(zhǔn)備好西蘭花炒肉絲的各種材料與輔料。其次西蘭花炒肉絲的具體做法步驟是：豬肉洗洗，切成絲；加入豆粉、醬油，攪拌均勻備用；西蘭花一顆，先用鹽水浸泡；掰開一朵朵洗凈，莖也不要浪費(fèi)，切成丁；焯水至五六成熟，熄火撈出瀝干；泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯；洋蔥洗凈，去皮去根蒂，切片泡水；熱鍋放油，放入洋蔥片炒出香味；放入腌制好的肉絲翻炒；加入西蘭花翻炒均勻；倒入少許清水用大火煮開；蓋上鍋蓋，改中小火煮至花椰菜熟軟；最后加下雞粉和鹽調(diào)味端出。

此外，西蘭花炒肉絲的小竅門還有：焯熟后的西蘭花，撈出泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯。如果你喜歡吃軟軟的口感，這一步可以省去。

西蘭花炒雞蛋的做法是什么呢？一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。因此雞蛋與西蘭花的搭配可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下西蘭花炒雞蛋的做法吧。

1、首先準(zhǔn)備好西蘭花和雞蛋等原材料，接著將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。

2、鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3、將西蘭花倒進(jìn)冰水鎮(zhèn)涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）

4、撈出瀝干水份。

5、將雞蛋打散、加適量鹽。

6、鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。

西蘭花炒胡蘿卜的做法是什么呢？十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。而胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。因此西蘭花與胡蘿卜的結(jié)合可謂是營養(yǎng)豐富又鮮嫩味美。那么西蘭花炒胡蘿卜怎么做呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下西蘭花炒胡蘿卜的做法步驟吧。

1、首先準(zhǔn)備好主料：西蘭花一小顆、胡蘿卜兩根、蒜兩瓣。調(diào)料：食用油、鹽、生抽、雞精。

2、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

3、起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養(yǎng)，絕對是養(yǎng)生佳品哦。

4、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過程很短，主要是調(diào)味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。

5、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就完成了哦。

花椰菜是西蘭花嗎？這首先得從“花椰菜是什么”說起。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花類似。花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

說完了“花椰菜是什么”，下面來看看“西蘭花是什么”吧！

西蘭花的形態(tài)特征、生長習(xí)性和普通的花椰菜基本相似， 屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種，1-2年生草本植物。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故俗稱青花菜。西蘭花的葉色藍(lán)綠互生，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚，葉柄狹長。它的葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發(fā)達(dá)。

看完上文的詳細(xì)介紹，大家心中“花椰菜是西蘭花嗎”的答案是否初現(xiàn)雛形了呢？實(shí)際上，西蘭花和花椰菜同屬十字花科甘藍(lán)類蔬菜，但一個(gè)潔白如玉，一個(gè)碧綠如翠，是甘藍(lán)家族的一雙“姊妹花”。所以花椰菜并不是西蘭花，二者還是存在細(xì)微差別的。