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香米的功效與作用

【導讀】香米是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種,其類型包括香秈、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶瑩,富含人體多種必須的營養成分,具某種滋補和藥用效果。具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的作用。那么香米到底怎么吃?香米的功效與作用是什么?香米的營養價值是什么?香米和大米的區別是什么?我們一起來了解一下吧。

香米的功效和作用主要是,香米是補充營養素的基礎食物,性平、味甘,具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為“糧中珍品”。香米是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種。其類型包括香秈、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶瑩,富含人體多種必須的營養成分,具某種滋補和藥用效果。其香氣可消清除疲勞,并有助于增進食欲。一般人均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用;糖尿病患者不宜多食。

香米中富含維生素,纖維素有很好的健胃養脾的作用。香米中富含碳水化合物,有止渴之功效,另外對于腹瀉等癥狀也有很好的療效。其中香米的簡單吃飯就是直接煮食,可以熬粥,做飯,做點心等。

1、香米煮飯:香米可以做成米飯,米香四溢營養含量高。

2、香米煮粥:香米可以單獨用來煮粥食用,容易消化,補充能量。

3、香米蒸食:香米與黃牛胸一起蒸食,味道鮮美,營養豐富。

4、香米點心:香米也可以磨成米粉做成米糕等點心,味香撲鼻。

香米的營養價值很高,香米中含有較高的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、煙酸,還含有豐富的維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等微量元素。香米黏性低,口感干硬,易于消化,米粒細長,外觀透明,帶有一股濃郁的堅果般香氣。香米中含有大量的有益于人體的微量元素,有益智美容的作用,平時常吃香米,還能鎮靜和改善睡眠,健體壯陽,鎮靜安神,降低血脂,延緩衰老的作用。

香米和大米的區別主要可以從外觀、口感、味道、以及種植造次這幾個方面區分:從外觀上看,香米胚芽沒有白點,米色晶瑩剔透,而大米多為米黃色,胚芽中有白點。從口感上講,香米蒸出來后飯粒完整,口感爽滑一下,而大米沒有糯性,更加散、硬。從香味來說,香米清香四溢,有一種獨有的香氣,而白米則沒有。從種植造次講,香米一年一季,大米一年多季。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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