炒草菇是一道十分簡單的家常菜，不需要很強(qiáng)的烹飪技巧，一般是把草菇切片后焯水，然后就可以下鍋，加調(diào)料炒制了，一般的家庭都可以很輕松地烹制出來。下面還是讓我們來看看炒草菇的具體做法吧。

準(zhǔn)備材料：草菇、生抽、雞精、水淀粉、姜、鹽

做法：

1、將草菇洗凈后切成片狀，放入熱水鍋中焯水，取出后瀝干備用；

2、在鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香，倒入草菇煸炒；

3、加入適量的生抽，清水和幾片姜稍燜兩分鐘；

4、起鍋前加入食鹽調(diào)味，并加入適量水淀粉勾芡，這樣會更好吃。

在炒草菇的時候，可以搭配其他蔬菜或者肉類，比如芹菜就可以和草菇一起炒來吃，而牛肉、豬肉都和草菇是很好的搭配，大家可以根據(jù)自己的口味隨意搭配，草菇的口感和美味絕對不會讓你失望的。

草菇湯的主要原料就是草菇，它的做法也十分簡單，可以作為一道家常菜經(jīng)常食用，就算是廚藝不精的人也可以做出來哦！讓我來看看它的具體做法吧。

準(zhǔn)備材料：草菇、花生油、鹽

做法：

1、將草菇洗凈后切成片狀；

2、在鍋中倒油，油熱后放入草菇翻炒；

3、草菇炒了兩分鐘后在鍋中加入清水，煮熟即可。

草菇湯做起來是不是很簡單呢？不過上面的做法似乎太素了，喜歡吃葷的人也不用擔(dān)心哦，可以在湯中下一些瘦肉，或者根據(jù)自己的飲食習(xí)慣加一下配菜都是可以的，草菇和很多食物搭配起來都很好吃。

草菇是一種營養(yǎng)價值很高的食用菌，它含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，幫助提高機(jī)體免疫力，能夠幫助我們的身體減少疾病的困擾。同時它還具有解毒的功能，當(dāng)鉛、砷、苯扥有毒成分進(jìn)入人體時，草菇中的成分可以與它們結(jié)合，形成抗壞血元，隨著小便排出。

草菇中含有人體必備的8種氨基酸，可以含量比較高，占氨基酸總量的38.2%。草菇中含有的一種異種蛋白物質(zhì)能夠幫助人體消滅癌細(xì)胞，抑制癌細(xì)胞生長，因此它也是癌癥患者的健康飲食。

除了這些，草菇還能加強(qiáng)腎臟的活力，對消化道的腫瘤有輔助治療的功效。另外，食用草菇還能減慢人體對碳水化合物的吸收，所以糖尿病人很適合食用。中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒，能夠消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，還能滋陰壯陽，功效有很多，應(yīng)該說草菇是一種保健食品，可以適當(dāng)多吃。

草菇性寒，所以不適合脾胃虛寒的人食用，而且在烹制草菇之前，不應(yīng)該過長時間地浸泡它。一般的人群都比較適宜食用草菇，尤其是糖尿病人，一些營養(yǎng)不良和體質(zhì)虛弱的人都可以適當(dāng)多吃草菇，有慢性胃炎的人吃草菇也是對身體有條理作用的，因此，除了體寒之人，其他人都是適合吃草菇的。