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鰈魚的營養價值

【導讀】鰈魚經常被人稱之為魚類中的白富美,它不僅營養價值高,富含很多的維生素,而且還有一個特別好聽的名字,叫做比目魚。它身體小巧,魚鱗微小,身體扁平,是眾多家庭餐桌上的“常客”,那么,鰈魚的營養價值主要有哪些?對人體又有什么樣的作用呢?下面我們就來看一下。

眾所周知,鰈魚除了味道鮮美以外,營養價值很高,富含豐富的蛋白質和各類維生素,還有許多人體所需要的微量元素。在鰈魚的每一百克肉中,含有脂肪1.2g,但是蛋白質的含量在19g,鈣在107mg,其中提供的熱量在385.1千焦。

老年人年齡大了,身體中的鈣容易流失,所以也容易骨折,如果常吃鰈魚的話,能夠補充維生素D,給身體提供所需的鈣,防止老年人出現骨折。除此之外,鰈魚對患有高血壓、高血脂的人,也有很好的作用。

一般人喜歡吃清蒸鰈魚,可以先把魚處理一下,把鰈魚身上的魚鱗刮掉,然后把肚子劃開,取出內臟,洗干凈。再在魚的身上劃幾刀,把姜絲放進去,這樣容易入味。隨后,在魚的身上灑些鹽,加一些料酒放到盤子里腌制二十分鐘。這時,在魚盤的中間撒上蔥絲和姜絲做準備。

等一切準備好了,把腌好的魚拿起來,控下湯汁,放到準備的魚盤內,魚的身上需要再撒一些蔥絲和姜絲,鍋內放入開水,蒸上八分鐘。在這個間隙切一些彩椒絲和蔥絲。等魚蒸好了以后端出來澆上一些蒸魚豉油,把切的彩椒絲和蔥絲放到魚身上,再澆上些熱油,就可以吃了。

經常會聽到有人說,吃魚會聰明,吃魚頭會更聰明,事實證明,吃魚的好處非常多。魚類含有豐富的蛋白質,如果是正在長身體的小孩吃了可以促進骨骼的生長發育,如果生病了或者身上有傷口,多吃魚也可以促進傷口的愈合,而且魚肉吃起來細嫩,也容易消化,老年人和小孩可以多吃。

近些年來,研究表明,常吃鰈魚不僅可以預防高血壓、高血脂,還可以預防糖尿病和白內障。對人體的好處是很多的。

隨著現在生活條件的逐步提高,患有高血壓、高血脂的年齡逐步年輕化,讓很多人很頭疼,大家紛紛用食療來調理自己的身體,鰈魚對這些疾病的治療就有很好的作用。

鰈魚含有豐富的維生素和大量的蛋白質和鈣,正在長身體的小孩長期吃,可以促進骨骼的發育,為身體提供更充足的營養,常吃鰈魚還可以預防很多種疾病。所以,鰈魚的食用不分人群,一般都可以吃,除了有些對鰈魚過敏的人不能吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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