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生榛子怎么炒

【導讀】喜歡吃榛子的親們一定沒少炒榛子,說起生榛子怎么炒更是頭頭是道,各有妙招。有的是直接放鍋里炒,有的就直接用微波爐。神馬?微波爐也可以炒榛子?這是怎么做到的?下面趕緊來瞅瞅生榛子都是怎么炒制的吧!

榛子的炒制方法其實也很簡單,其方法主要有以下兩種:

做法一:炒鍋炒制

1、榛子去殼留仁備用;

2、將鍋燒熱后倒入適量油,加熱后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至顏色變黃,后用漏勺撈出,瀝干。

4、將炒好的榛子仁放入碗中,晾溫后即可食用,可拌白糖吃。

做法二:微波爐

1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上,中檔加熱。

2、期間需要不定時的停爐翻動。

3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音,則說明快要熟了。

4、等后幾秒待咔咔聲停止,就可以關掉電源了。

點評:炒制的榛子比起新鮮的榛子來多了股香味,更誘人,口感也更好。

榛子可以直接生吃,也可以炒熟了吃,這兩種都是我們最常見的榛子的吃法,它還可以放入餅干、糕點或是冰淇淋中,既提升了食物的口感,又增加了食物的營養價值。下面簡單介紹兩種榛子的做法。

一、榛子餅干

材料:榛子粉、低粉、黃油、細砂糖、雞蛋

做法:1、待黃油充分軟化之后,加入細砂糖,后分次加入雞蛋攪拌均勻。

2、放入榛子粉和低粉,拌成面團。

3、將面團分成若干個小面團,搓圓壓扁,后依次放在烤盤上。

4、烤箱預熱180℃,中層上下火約18分鐘。

PS:這里的榛子粉可以用花生粉等其他粉來代替,做出來的又是另一番風味哦!

二、榛子巧克力

材料:低粉、榛子、黃油、榛子粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖

做法:1、將黃油軟化,放入粗砂糖,攪拌至顏色發白,體積蓬松。

2、分三次加入雞蛋,注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋。

3、在打好的黃油中加入榛子粉,并攪拌均勻。

4、放入面粉和可可粉,攪拌均勻,成為面團。

5、將面團分成若干個相等的想面團,包入去殼的熟榛子。

6、將包好的面團在砂糖中滾上一圈,后擺在烤盤上。

7、烤箱預熱165℃,約25分鐘即可。

點評:榛子可養脾胃、潤肺止咳;可可粉有輔助降脂降壓并改善血液循環的功效。

作為“堅果之王”,榛子的好處絕對不少。榛子富含油脂,有利于人體對其含有的脂溶性維生素的吸收,能夠幫助體虛病弱的人群調養身體。并且,榛子有天然香氣,能夠令人食欲大振,胃口大開。

榛子還含有抗癌成分紫杉酚,可以用于治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥。

中醫認為,榛子有益氣、補脾胃、明目的功效,并有治療消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足引起的病癥。

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸對防治心血管病有很好的作用;多不飽和脂肪酸可以提高記憶力、判斷力,改善視神經,使人變得更加聰明。

此外,人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃,能有效防止癌變,增強免疫力,消除疲勞。

榛子是我們常見的一種食物,不管是在超市還是在市場都有賣,榛子的一般價格在30元左右每斤不等!

不過不同的城市榛子的價格也會有所不同,根據榛子的大小、品質好壞價格也是會有一些差距,因此在購買榛子的時候,價格可以作為一個參考依據。

在挑選榛子的時候,最好是挑選大個的,殼比較薄的,果仁比較飽滿的。這就要我們必須擦亮雙眼,好好挑一挑選一選了。

首先是觀察果殼。外表光澤好的果殼一般不建議購買,大多都是經過硫磺熏制,如果吃到含硫磺的榛子,舌頭會有麻木感。

其次是看果仁的外衣。果仁的外衣色澤正常情況下應該是黃白色,暗白色次之,褐黃為最差。當發現果仁的外衣有油脂冒出的時候,則表示它已經變質了,不宜購買或食用了。

最好是觀察果仁本身。果仁豐滿為最佳,干癟則品質會次一些;果仁本身應該是比較白凈的,如果發現顏色有變,就要小心是不是已經變質了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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