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榛子怎么吃

【導讀】榛子怎么吃?最近不少吃貨媽媽想媽媽網咨詢。為什么榛子的粉絲量會猛增呢?原來,榛子,是人們最喜愛的堅果類食品之一,有“堅果之王”的稱呼,與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大堅果”。因其果仁飽滿,美味,且富有營養,因此擁有眾多追捧其的吃貨粉絲。好吧,現在就跟著媽媽網來學習一下榛子怎么吃吧!

當看到家人吃上自己親手做的菜式時,媽媽的自豪感會油然而生。而榛子是制作美食的一道秘密武器。炒制、溫火焗等等,都可以誕生出美味的榛子菜式。好了,很多媽媽已經迫不及待地想學習學習了。接下來,就跟著媽媽網掌握幾道可口的DIY榛子美食吧!

吃法一:炒鍋炒制榛子

1、榛子去殼留仁備用;

2、將鍋燒熱后倒入適量油,加熱后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至顏色變黃,后用漏勺撈出,瀝干。

4、將炒好的榛子仁放入碗中,晾溫后即可食用,可拌白糖吃。

吃法二:微波爐焗榛子

1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上,中檔加熱。

2、期間需要不定時的停爐翻動。

3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音,則說明快要熟了。

4、等后幾秒待咔咔聲停止,就可以關掉電源了。

吃法三:榛子餅干

材料:榛子粉、低粉、黃油、細砂糖、雞蛋

做法:

1、待黃油充分軟化之后,加入細砂糖,后分次加入雞蛋攪拌均勻。

2、放入榛子粉和低粉,拌成面團。

3、將面團分成若干個小面團,搓圓壓扁,后依次放在烤盤上。

4、烤箱預熱180℃,中層上下火約18分鐘。

PS:這里的榛子粉可以用花生粉等其他粉來代替,做出來的又是另一番風味哦!

吃法四:榛子巧克力

材料:低粉、榛子、黃油、榛子粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖

做法:

1、將黃油軟化,放入粗砂糖,攪拌至顏色發白,體積蓬松。

2、分三次加入雞蛋,注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋。

3、在打好的黃油中加入榛子粉,并攪拌均勻。

4、放入面粉和可可粉,攪拌均勻,成為面團。

5、將面團分成若干個相等的想面團,包入去殼的熟榛子。

6、將包好的面團在砂糖中滾上一圈,后擺在烤盤上。

7、烤箱預熱165℃,約25分鐘即可。

點評:榛子可養脾胃、潤肺止咳;可可粉有輔助降脂降壓并改善血液循環的功效。

榛子貴為“堅果之王”,上榜理由肯定包含了它獨有的豐富的營養價值。由于榛子本身含有多種對機體頗有益處的元素,因此食用榛子的好處也是十分多。下面就為大家詳細列舉一下。

1、榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用;

2、它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效;

3、榛子里包含著抗癌化學成分紫杉酚,可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長病人的生命期;

4、榛子本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;

5、 榛子還具有降低膽固醇的作用,避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠有效地防止心腦血管疾病的發生;

6、榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高,長期使用有助于調整血壓。

7、每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子,對視力有一定的保健作用。

8、榛子含有β-谷甾醇(甾醇),天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用,能夠抑制人體對膽固醇的吸收,促進膽固醇降解代謝,抑制膽固醇的生化合成,對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預防和治療效果,有較強的抗炎作用,還可以作為膽結石形成的阻止劑。

此外,天然植物甾醇對皮膚有溫和的滲透性,可以保持皮膚表面水分,促進皮膚新陳代謝,抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑,還有生發養發之功效。

榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性,可作為食品抗氧化劑及營養添加劑;也可以作為動物生長劑原料,促進動物生長,增進動物健康。

總之,榛子的好處數不勝數,吃它是不會有錯的。

中國飲食文化博大精深,無論是藥物還是食物,都講究性寒性熱還是性溫,因此吃榛子是有一定的宜忌的。那么,榛子的飲食宜忌有哪些?我們這就來了解一下吧!

榛子性平,補脾,但是不宜食用存放時間較長的榛子,時間一旦存放過長,就容易滋生一些有害細菌;而且榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食。

雖然說經常吃些榛子對身體是有益的,不過任何食物吃的時候都要適量,過量食用反而對身體不好,朋友們一定要合理安排飲食哦。

榛子沒什么過多的禁忌,一般來說都可以食用;如果非要細分的話,那就注意以下兩點:

1、適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用;

2、榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食。

榛子雖好,但購買時還是要學會挑選。那么購買榛子時如何挑選呢?有經驗的媽媽也許會不屑,那就對照著本文,看看自己的經驗與標準是否相符合吧!

一般來說,好的榛子有如下特點:個大圓整,殼薄白凈,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者。

挑選的時候應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,要是癟癟的多為次品;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的"虎皮核桃"基本上就不要考慮了。一般來說,粘手,黑褐,散發哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。

具體選購方法:

榛子要成仁率在90%以上為優。抓一把然后掂量一下,沉的說明榛子的皮薄仁多并飽滿的為優品。

1、若榛子皮較厚、個頭較小,不宜嗑開需借助工具嗑開,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購買。

2、若榛子皮較薄、個頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無木質毛絨,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,值得購買。

3、若榛子皮很薄、個頭較大,用手一拍即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質毛絨,仁香酥脆,此為優品。

4、若榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫,個頭大,用手沿裂縫掰一下即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質毛絨,仁香酥脆,此為上品。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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