很多食物都是有熱量的，但是因為我們日常家里沒有檢測食物熱量的儀器，而且我們也不可能隨身帶著一個儀器。就目前而言，還沒有一個便于攜帶的熱量檢測器。因此，對于各種食物的熱量，我們還是需要記住的。

紫薯所含的基本營養成分

營養成分        含量(每100克)

熱量               82.35大卡

碳水化合物     17.65克

脂肪               0.00克

蛋白質            2.35克

纖維素            1.18克

由于蒸紫薯含有一定的淀粉，因此蒸紫薯也是有一定的熱量的。很多愛美，追求苗條的女性開始擔心，我喜歡吃紫薯，因為紫薯含有花青素，但是也不想發胖。那么，吃蒸紫薯會胖嗎？

事實上，紫薯中的熱量只有大米的三分之一，也就是每100克的紫薯只含有83左右卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不高。只需學會正確的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黃油等，就不會有過多的熱量。最好的吃法就是直接煮熟、蒸熟或者烤熟吃，不破壞其中的營養。

對于上班族來說，最痛苦的就是早上起床，能多睡五分鐘就多睡五分鐘。因此，有效地利用時間對他們來說異常重要。我們在做事情之前都要依據時間做一個順序的排列和重疊，以便節省時間。那么，在蒸紫薯的這段時間可以用來做什么呢？蒸紫需要多長時間呢？

家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分鐘左右就可以啦！如果想要蒸的快一點，可以把紫薯切成幾塊。具體的時間還是要看火力，因此，在10分鐘左右的時候用筷子插，以完全穿透為準。

有人說一天三餐，早餐吃的像貴族、午餐吃的像平民、晚餐吃的像乞丐。但是對于現代快節奏的都市人來說，早餐準備的那么豐盛是不可能的事。既然如此，為何不換個概念，食物不在于多，而在于它的精華。如果一種食物的營養價值相當于十種食物，何不選擇一種呢。

紫薯纖維素含量遠遠高于普通的綠色蔬菜，纖維素可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。正是因為其中的花青素，紫薯才能收到如此大的市場效應。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。

紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。

有很多人將買來的紫薯洗干凈后一股腦的倒入蒸鍋里蒸。但是出鍋后，很多紫薯熟了，但是有很多紫薯是半生不熟的。為什么會出現這種情況。應該是紫薯的大小不一吧。那么，多大的紫薯適合蒸。

其實多大的紫薯都可以蒸嗎，但是如果是許多紫薯一起蒸的話，建議選擇體形較小，并且每個紫薯的體形差不多的紫薯一起蒸。這樣一來，就不會出現每個紫薯熟度不一樣的情況。

另外，小一點的紫薯熟的會比較塊，比較節約天然氣等資源，同時也節約時間。