綠豆薏米百合湯是一款富含多種營養(yǎng)的養(yǎng)生湯品，不僅味道清香甘甜，而且營養(yǎng)價值很高。綠豆、薏米、和百合都是家中常備的粗糧食材，因此綠豆薏米百合湯的材料簡單，而且制作也不難，那下面我們一起看看綠豆薏米百合湯的做法如何？

綠豆薏米百合湯的主要材料包括200克綠豆，100克薏米，20克鮮百合。綠豆薏米百合湯的調(diào)料有適量的冰糖和適量的水。

綠豆薏米百合湯的做法：

1、現(xiàn)將綠豆、薏米和百合等材料用清水洗干凈。

2、先將綠豆放入清水中浸泡大約2個小時。

2、待綠豆浸泡好之后，往湯鍋中加入適量的清水，然后放入已經(jīng)浸泡好的綠豆，然后用大火煮開煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢熬。

3、再放入薏米煮制，大概半小時之后就可以加入冰糖調(diào)味。

4、最后飄撒上百合片，這樣一道美味可口的綠豆薏米百合湯就好做了。

綠豆薏米百合湯要做的好喝，就要注意一些烹調(diào)小訣竅，綠豆不宜煮開，而且要和薏米分開下鍋。綠豆薏米百合湯，無論男女老少，都可以食用。而且，綠豆薏米百合粥具有多重功效，具有清熱解毒，美容降壓的功效。

綠豆薏米百合湯就是集綠豆、薏米和百合的營養(yǎng)與功效于一體的營養(yǎng)湯品。不少愛美的女性朋友對具有纖體美容功效的綠豆薏米百合湯的誘惑力完全沒有抵抗力。那么綠豆薏米百合湯的功效如何呢？下面我們一起看看綠豆薏米百合湯的功效。

1、預(yù)防心血管疾病：綠豆薏米湯可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

2、促進新陳代謝：綠豆薏米湯可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

3、降血脂：綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

4、減肥：薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

5、美白肌膚：綠豆薏米湯富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

6、預(yù)防和抵抗癌癥：綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

綠豆薏米百合湯的營養(yǎng)價值十分豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維和多種礦物質(zhì)等，具有清熱解毒、纖體消脂、美容養(yǎng)顏等功效，是炎炎夏日消暑去煩的家常必備營養(yǎng)湯品。下面就由媽網(wǎng)百科為大家詳細(xì)介紹一下綠豆薏米百合湯的營養(yǎng)價值。

1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需。

2、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠(yuǎn)勝大米。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

5、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

6、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

8、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

9、百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。

綠豆薏米百合湯的材料簡單，做法容易，味道也很好。綠豆薏米百合湯營養(yǎng)豐富，而且有很好的功效和作用。綠豆薏米百合湯不僅有綠豆的清熱解毒，又有薏米的纖體美容的功效，還有百合的滋陰潤肺的作用。但是綠豆薏米百合湯要喝得健康，需要注意一些綠豆薏米百合湯的禁忌。

1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用綠豆薏米粥。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當(dāng)作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。

7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

炎炎夏日，除了要多吃瓜果補充水份和營養(yǎng)之外，還可以喝些綠豆薏米百合湯，有益于身體健康，不僅能夠有效緩解疲勞煩躁和口干舌燥，還能美顏纖體，健脾養(yǎng)身。要做出美味的綠豆薏米百合湯，要講究綠豆薏米百合湯的做法，要將綠豆提前浸泡一下，而且綠豆薏米和百合要分開放入鍋中。除此之外，還要注意綠豆薏米百合的選購技巧。

綠豆的選購技巧：綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質(zhì)最好。

薏米的選購技巧：薏米表面呈現(xiàn)寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，后面有一條較寬而深的縱溝，質(zhì)堅實，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。

一看

1、看薏米是否有光澤。

在購買的時候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。

2、看薏米是否有顏色。

在購買的時候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

二聞

在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經(jīng)過漂白加工后，再重新流入市場。經(jīng)過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購買。