對于不少農民來說，紫紅薯比較常見，種在地里那產量多得很，這樣賣得也比較便宜，甚至可能成為家中牲畜的食物，實在另鐘愛紫紅薯的人大為感嘆，簡直是暴殄天物！當然現在市面上要買到紫紅薯也十分簡單，菜市場、較大的超市都可以買到，那一般紫紅薯的價格怎么樣呢？

當然，不同時候、不同地方甚至不同種類的紫紅薯價格不一樣。每年10月份，不少新鮮紫紅薯上市。尤其是農家自己種的紫薯，絕對的綠色食品，無農藥，有的甚至還利用當地的泉水灌溉，色澤光鮮，營養價值高，往往更受青睞。

一般超市內大城市里3元-5元/斤的價格比較普遍。在一些小縣城，尤其是臨近紫紅薯產地的，價格更低。隨著交通的便捷性更強，網絡購物中也不難發現紫紅薯的身影，當然紫紅薯做的零食就更是琳瑯滿目。新鮮紫紅薯的價格一般在5元/斤左右，一般幾斤可包郵，而且通常是地方特色產出，熟悉網購又喜愛紫紅薯的朋友可以考慮。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。花青素的作用無需小編多說，快看看紫紅薯哪里買吧！

紫紅薯哪里買？從大的意義上來說，紫紅薯產地分布于廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、貴州、山東、江西，亞洲其它熱帶地區也有。從南到北，也難怪紫紅薯在人們的餐桌上十分常見了。有了這么大面積省份的種植，再加上交通上的助力，幾乎一般買菜買糧的地方都可以買到紫紅薯。

不同地方，紫薯的種類不同、口感有異，不少地方已經培育出優質的紫紅薯，例如濟薯18號、京薯6號等等。網購流行的時代，借助網絡也是買到紫紅薯的簡單方式，在一些大城市甚至比一般超市購買來得便宜劃算。

紫紅薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基。紫紅薯諸多好處，該怎么吃好呢？

1、用紫紅薯泥制作小食品

將紫薯洗凈去皮蒸熟，搗成泥，加白糖(根據各人口味加量)，和均勻，用作湯圓、餃子、包子的包心原料。也可將糯米粉與紫紅薯摻和在一起制作顏色鮮亮的年糕。還可在糯米團中包入紫紅薯泥，拍扁后上面撒黑芝麻，放入油鍋中小火慢煎，當兩面呈金黃色，紫薯小煎餅就制成了。

2、制作扣肉的好搭檔

扣肉切片后，中間夾上紫紅薯切成的薯片(可稍厚一點)，按照常規方法蒸熟，食用效果很好。

3、三色糕

原料：山藥700克，小南瓜1個或小金瓜2個，紫紅薯700克，煉乳15克(也可用牛奶代替)，冰糖或白糖適量(根據各人口味而定)，膜具盒。制作方法：將紫紅薯制成的泥放入膜具盒的最底層，將南瓜或金瓜與魚膠粉打碎后，均勻灑在紫紅薯上面，再將山藥泥加在最上面。在制作過程中應注意，把易溶化的魚膠粉加冰糖或(白糖)分別放在紫紅薯、金瓜(南瓜)和山藥內，使其凝固，最后倒入煉乳，然后進行烘烤，香噴噴的三色糕就做成了。

紫紅薯的益處你還了解多少呢？紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。再一起詳細了解下紫紅薯的功效與作用吧！

1、有助于防范多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎；

2、經過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；

3、增強免疫系統能力來抵御致癌物質；

4、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；

5、具有抗炎功效，因而可以防范包括關節炎和腫脹在內的炎癥；

6、增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;保護動脈血管內壁;保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞經過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力；

7、松弛血管從而促進血流和防血壓(降血壓功效);防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)；

8、作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而防范阿爾茨海默氏病；

9、經過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。

紫紅薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基。紫紅薯諸多好處，該怎么吃好呢？

1、用紫紅薯泥制作小食品

將紫薯洗凈去皮蒸熟，搗成泥，加白糖(根據各人口味加量)，和均勻，用作湯圓、餃子、包子的包心原料。也可將糯米粉與紫紅薯摻和在一起制作顏色鮮亮的年糕。還可在糯米團中包入紫紅薯泥，拍扁后上面撒黑芝麻，放入油鍋中小火慢煎，當兩面呈金黃色，紫薯小煎餅就制成了。

2、制作扣肉的好搭檔

扣肉切片后，中間夾上紫紅薯切成的薯片(可稍厚一點)，按照常規方法蒸熟，食用效果很好。

3、三色糕

原料：山藥700克，小南瓜1個或小金瓜2個，紫紅薯700克，煉乳15克(也可用牛奶代替)，冰糖或白糖適量(根據各人口味而定)，膜具盒。制作方法：將紫紅薯制成的泥放入膜具盒的最底層，將南瓜或金瓜與魚膠粉打碎后，均勻灑在紫紅薯上面，再將山藥泥加在最上面。在制作過程中應注意，把易溶化的魚膠粉加冰糖或(白糖)分別放在紫紅薯、金瓜(南瓜)和山藥內，使其凝固，最后倒入煉乳，然后進行烘烤，香噴噴的三色糕就做成了。

對不少人來說，紅薯最是常見，甚至是不少老一輩記憶中重要的口糧，但紫紅薯就并不那么容易另人人都接受了！尤其是在現代生活中，出現了所謂的轉基因食品，讓很多人飲食恐慌，這看起來顏色、味道不同尋常的紫紅薯難道是轉基因食物？

其實答案是否定的。由于紅薯產量高，適應性廣，在全國很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕。1984年由中國農業部和中國農科院主持，由全國幾十位知名甘薯專家集體編寫的《中國甘薯栽培學》中第34頁，明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的肉色之一，如廣東農家品種：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然純紫薯。又如安徽的《二紅》、福建的《檳榔薯》、廣東的《錦蓮薯》、廣西的《滿村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黃心薯》等農家品種薯肉中也都帶有紫色。

但為何過去市場上很少見到紫薯呢?這是由于農家紫薯一般產量較低，農民不愛種;紫薯有花青素異味，口感較差，市民不愛吃，所以市場上少見。近年來，人們開始注意食品營養，發現紫薯的營養價值很高，各地農業科研單位育出很多產量高、品質好的紫薯新品種，市場上紫薯就多了起來，而且價格也高于一般品種。

所以說，紫薯不是轉基因食品，更是人體抗衰老的好食品之一。