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火腿腸炒飯怎么做

【導讀】對于諸多的白領上班族來說,如何處理剩飯無疑是一個很難解決的問題。如果每天做飯吃,每次都會因人數或者飯量不同而有剩飯,那你們是如何處理剩飯的呢?是倒掉?還是直接加蒸熱呢?其實,把剩飯利用起來做炒飯是一個非常好的方法哦!搭配上一些火腿腸,就可以做成非常好吃的火腿腸炒飯了。

對于諸多的白領上班族來說,如何處理剩飯無疑是一個很難解決的問題。如果每天做飯吃,每次都會因人數或者飯量不同而有剩飯,那你們是如何處理剩飯的呢?是倒掉?還是直接加蒸熱呢?其實,把剩飯利用起來做炒飯是一個非常好的方法哦!搭配上一些火腿腸,就可以做成非常好吃的火腿腸炒飯了。那么,火腿腸炒飯怎么做?

用料:主料米飯350g,雞蛋2個,香腸100g

調料:食鹽適量,蔥10g,調和油50ml

火腿腸炒飯的做法

1、雞蛋打散,火腿腸切丁,榨菜切成丁,蔥切成蔥花

2、起鍋,放油,爆香蔥花后,炒雞蛋,雞蛋定形后將雞蛋劃散1

3、倒入火腿腸丁和榨菜丁翻炒

4、加入米飯,大火翻炒,加鹽,出鍋,裝盤!

火腿炒炒飯雖然簡單,但是要做得好吃,還是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢?媽網百科告訴你。

1、飯最好選用隔夜飯。隔夜飯放置后,可以充分回生,促使淀粉老化。這樣炒出來的飯,口感軟而不粘。粒粒相隔又相連,口感最佳。

2、雞蛋量的掌握:雞蛋宜少不宜多。蛋炒飯里放入太多雞蛋會使口感變膩;蛋炒飯中的雞蛋宜少宜碎。

3、油量的掌握:少放油(油的作用:使香味撲鼻、口感潤滑;缺點:能量太高,不夠健康。外行人做蛋炒飯最經常的錯誤是放很多油,黃乎乎、油膩膩。蛋炒飯吃的應該是米飯和雞蛋的混合香味,而非油香;蛋炒飯炒出的應該是米飯的白和雞蛋的黃之混合,而非油色。)

4、熱鍋下油,油熱后炒蛋,蛋基本炒好之后放入米飯。米飯最好事先散開,避免結塊,受熱不均。

5、最后撒上蔥花。

火腿腸炒飯看似簡單,其實包含了非常豐富的營養(yǎng)哦!親們你們知道火腿腸炒飯有哪些營養(yǎng)嗎?不同的材料包含的營養(yǎng)是不一樣的哦!

1、米飯:

米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

2、雞蛋:

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

3、火腿:

火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

超市里、菜市場里,火腿腸的種類那么多,可謂魚龍混雜,我們又該怎么去分辨呢?媽網百科教給大家的方法就是:一聞二看三切片,遠離問題火腿腸。

一、聞氣味。

新鮮優(yōu)質的火腿腸,有香腸固有的香味;劣質的火腿腸可能會有一股酸溜溜的油脂味道,或者是其他的異味。

二、看外觀。

優(yōu)質火腿腸腸衣緊貼腸肉,腸體干燥,有彈性;劣質火腿腸的腸衣濕而發(fā)黏,腸體也沒有彈性。優(yōu)質的火腿腸,切面光澤油亮;劣質的火腿腸,切面周圍有淡灰色的環(huán)。

三、看切片。

切火腿腸的時候,如果切片的腸體外環(huán)有松散的情況,一定要注意,這很有可能是劣質的火腿腸。

希望所有喜歡吃火腿腸的人都能看到并記住這些方法,不再買錯火腿腸。買好菜,吃好菜,讓自己的生活更健康,不但是對自己負責,更是對家人負責。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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