廣式香腸炒飯是一道傳統(tǒng)廣東美食，其中的主角就是廣式臘腸，廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環(huán)境，使廣式臘腸形成獨特風(fēng)味。廣式臘腸的品種也很多，各種原料和口味讓廣式臘腸成為全國有名的香腸品種，而廣式香腸炒飯就是以這種臘腸為材料，切成丁的臘腸和米飯在炒鍋中肆意糅合，香氣逼人，這道美味廣式香腸炒飯是廣東的風(fēng)味美食。

廣式香腸炒飯主要在炒上，方法還是很簡單的，大家可以在家自己動手，只要方法得當(dāng)，就可以做出美味的廣式香腸炒飯。

準備材料：廣式香腸、米飯、蔥花

做法：

1、將香腸洗凈后斜切成片，蔥花切好備用；

2、在鍋中倒油，燒熱后爆香一部分蔥花，加入香腸煸炒；

3、炒至香腸微微卷起，倒入米飯；

4、將米飯和香腸一起翻炒，記得米飯要炒散，再加入剩下的蔥花，翻炒幾下就可以出鍋了。

廣式香腸炒飯是不是很簡單！在家就可以自己動手做，前一天的米粉可以留下一些，正好就能做出一道美味的炒飯了。

廣式香腸炒飯不需要什么烹飪技巧，一般人都可以做的，不過在烹制的時候還是要注意一些小問題哦！讓我們一起來看看吧。

1、米飯最好選擇剩飯，前一天煮的飯放在冰箱，就剛剛好，如果是新煮出來的飯是炒不出很散的感覺的。

2、放蔥花的時候可以先爆香，也可以最后才放，蔥花的作用主要的調(diào)出香味，所以先放后放差別不大的。

3、在廣式香腸炒飯中還可以加入雞蛋，和蛋炒飯的方法一樣，先把雞蛋炒好，盛起來，最后再放進去，味道更加鮮美哦！

廣式香腸是腌制品，其中的鹽分含量較高，而且比較油膩，因此不是適合每個人吃的。由于香腸中含有亞硝酸鹽等化學(xué)成分，因此建議小孩和孕婦要少吃，膽固醇含量也較高，老人也要慎吃。另外，肝腎功能不全的人也要盡量不吃香腸。廣式香腸炒飯這類食物可以適當(dāng)食用，但是我們在日常生活中還是應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜，因為豐富的營養(yǎng)和維生素都是來源于新鮮蔬菜水果，而一些腌制品要盡量少吃為好。